Заведующий производством

от 100 000 руб.

Вакансия компании ООО "ГК НОВИКОВ"

-

Обязанности:

- Организация, координация и текущий контроль производствено-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности предприятия питания.
- Планирование, бюджетирование, оптимизация производства и снижение затрат. Строгий контроль исполнения бюджета текущего периода.
- Организация учета и сохранности материальных ценностей на предприятии питания.
- Управление закупками, контроль качества.
- Контроль над рациональным использованием сырья, соблюдением рецептур блюд, технологии приготовления, сроками реализации готовой продукции.
- Поддержка технического состояния предприятий питания, участие в закупке инвентаря, посуды.
- Управление персоналом: адаптация, мотивация, учет рабочего времени.
- Взаимодействие с Управляющей компанией.
- Контроль над соблюдением техники безопасности, санитарно-гигиенических норм.

Требования:

- Опыт работы в общественном питании не менее 6 лет;
- Успешный опыт работы на позиции заведующим производством не менее 3 лет;
- Успешный опыт организации питания численностью от 300 гостей;
- Успешный опыт составления и внедрения собственного меню;
- Готовность лично участвовать в производственном процессе;
- Развитые управленческие навыки, дипломатичность;
- Инициативность, про-активный подход к работе.

Условия:

- Заработная плата обсуждается индивидуально по результатам собеседования;
- Просьба указывать свои ожидания в резюме;
- Официальное оформление по ТК РФ, полный соц.пакет.