Су-шеф( SIBERIA )
16 Октября 2024
от 120 000 руб.
Город:
Москва
Занятость:
Полная занятость
Компания "SIBERIA"
Привет, мы Siberia — банный spa-комплекс премиум-класса в центре Москвы!
Сейчас у нас самый дорогой банный комплекс страны. За этот год мы расширим свою сеть до 5 комплексов в Москве, Санкт-Петербурге и Дубае, а цель на будущее – 50 комплексов по всему миру.
Наша кухня — это исторически сложенный гастрономический пазл. Мы сочетаем традиционные способы обработки продуктов питания коренных народов Сибири, а так же русскую кухню, богатую сезонными продуктами.
На данный момент у нас открыта вакансия "Су-шеф". Ознакомься с ее условиями, если тебе интересно стать частью нашей команды - смело откликайся и мы свяжемся с тобой!
Обязанности:
- Организовывать деятельность сотрудников кухни в отсутствии шеф-повара.
- Контролировать приготовление различных блюд и корректировать действия поваров, в случае необходимости.
- Составлять перечень для формирования заказа (заказ продуктов в отсутствии Шеф-повара).
- Принимать товар и оценивать его качество.
- Следить за соблюдением санитарно-гигиенических требований и норм техники безопасности в заведении общественного питания.
- Оценивать презентационные качества блюд перед подачей, бракераж готовой продукции и заготовок.
- Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
- Контроль и ведение кухонной документации температурные листы, журналы, акты списания и проработок.
- Оказывать помощь в проработке новых блюд меню .
- Опыт работы на данной позиции от года.
- Умение пользоваться современным, профессиональным кухонным оборудованием.
- Знание современных процессов приготовления блюд.
- Знание санитарных норм, сроков годности и товарного соседства продуктов.
- Умение управлять коллективом.
- Умение проводить 5 минутки, собрания, инструктажи.
- Грамотная речь умение общаться с гостями. (Подача и презентация специальных блюд гостям).
- Официальное оформление по ТК с первого дня работы.
- График 5\2, 9 часов (гибкий).
- Ставка (120.000 на руки).
- Униформа за счет работодателя.
- Бесплатное питание.
- Возможность роста в компании.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
07 Октября
Шеф-повар в ресторан( Ginza Project )
Москва
от 200 000 руб.
Компания "Ginza Project" Ginza Project — это международный ресторанный холдинг Мы приглашаем шеф-повара в нашу команду...
10 Октября
Су-шеф в ресторан Eva Хамовники
Москва
от 110 000 до 130 000 руб.
Компания "Lucky Group" Мы предлагаем: Сменный график: 5/2 по 12 часов; Стабильный доход: оклад + доход от мотивации+ чай ; Работу...
10 Октября
Шеф-повар на направление Италия (пицца)( Фудтехфэмели )
Москва
Компания "Фудтехфэмели" Secret Kitchen – комьюнити гастро энтузиастов, которое объединяет разные ресторанные концепции под одной крышей: новая...
11 Октября
Москва
от 80 000 руб.
Компания "Новиков Групп" Должностные обязанности: участие в составлении и обновлении меню; контроль качества приготовления,...
11 Октября
Москва
от 150 000 до 250 000 руб.
Компания "GARDENBAR" В GARDEN SPA HOTEL 5* класса премиум в г. Чебоксары требуется Шеф-повар, готовый к переезду в г. Чебоксары!!! Семейный...
Вакансия размещена в отрасли