Су-шеф (г. Люберцы)

от 70 000 руб.

Вакансия компании “Солнечный берег”

Ресторан-бар "Солнечный берег".

Обязанности:

- Приготовление блюд по ТТК.
- Организация работы персонала кухни.
- Оптимизация рабочих процессов.
- Выполнение поручений шеф-повара.
- Контроль качества блюд (вкус, подача) и приготовления заготовок.
- Контроль за соблюдением санитарных норм и норм охраны труда.
- Составление заявок на продукцию и приёмка товара.
- Участие в инвентаризациях.
- Контроль соблюдения правил хранения продуктов и заготовок.
- Помощь поварам и обучение.
- Ведение ежедневных списаний.

Требования:

- Образование профильное.
- Опыт работы в должности су-шефа не менее 3 лет.
- Знание технологических карт, технологического оборудования и процессов приготовления блюд.
- Умение разбираться в качестве и свежести продуктов.
- Знание и опыт работы с европейской, интернациональной/смешанной кухней.
- Знание и соблюдение правил и норм техники безопасности и охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, стандартов сервиса компании.
- Наличие действующей медицинской книжки или возможность ее сделать.

Условия:

- Испытательный срок.
- Оформление по ТК РФ.
- Полная занятость.
- График работы сменный.
- Бесплатное питание.
- Зарплата обсуждается с кандидатом индивидуально.
- Место работы: МО, г. Люберцы.