Brand-chef in categoria Culinary
09 Октября 2024
Город:
Москва
Занятость:
Полная занятость
Компания "Брусника"
Aperta la posizione di brand-chef in categoria Culinary
Gruppo di imprese "BRUSNIKA" è alla ricerca di un professionista ambizioso nel proprio lavoro. Le capacità di cucinare in modo delizioso e moderno, la voglia di andare avanti e svilupparsi, buone competenze organizzative – ecco le caratteristiche principali, che dovrebbe avere il chef della nostra azienda.
Funzioni:
• Creazione di piatti nuovi e di un’identità aziendale (elaborazione di schede tecniche della ricetta, definizione di piatti considerando la strategia commerciale dell’azienda, partecipazione nell’analisi dei concorrenti e analisi ABC del menu dell’azienda, introduzione di piatti nuovi)
• Introduzione degli standard di produzione in tutte le unità dell’azienda, addestramento dei cuochi, formazione di una squadra professionale di cuochi.
• Organizzazione dell'efficienza produttiva: ottimizzazione del lavoro, distribuzione dei compiti, introduzione di tecnologie nuove e attrezzature per migliorare la qualità e aspetto visivo del prodotto
• Controllo qualità del prodotto finito
• Creazione di un’alto standard di lavoro nell’azienda
• Controllo degli ordini di prodotti e della qualità di materie prime in ingresso
• Partecipazione in contabilità (partecipazione in realizzazione degli inventari, collaborazione con l’ufficio contabile e calcolatori dell’azienda, trasmissione della documentazione necessaria all’ufficio contabile)
• Controllo di osservanza delle norme igienico sanitarie
Richieste:
• Creatività nel lavoro, capacità di cucinare deliziosamente
• Esperienza di lavoro con volumi grandi
• Capacità di lanciare i capolavori creati con successo e controllare la qualità
• Conoscenza di tecnologie nuove e ultimi trend
• Formazione professionale, partecipazione a fiere e seminari, lavoro con i brand-chef stranieri, volontà di svilupparsi in professione
• Ottime competenze organizzative
• Conoscenza della PC: Word, Excel
Condizioni:
• Alto livello di stipendio
• Lavoro in un’azienda interessante che si sviluppa e cresce, in un ambiente di compagni con le stesse idee
• Assunzione secondo il Codice del Lavoro della Federazione Russa
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