Администратор ресторана / Управляющий загородным клубом

Обязанности - формирование долгосрочной стратегии развития комплекса, составление и выполнение бюджета.
Контроль за работой кухни (участие в составлении меню, контроль за соблюдением санитарных норм, инвентаризация).
Обеспечение благоприятной атмосферы для гостей Контроль качества и скорости обслуживания гостей.
Формирование штата ресторана. Обеспечение эффективных отбора, найма, адаптации, обучения и развития персонала. Проведение собеседований для отбора новых сотрудников.
Организация работы гостиничной части комплекса — учёт номерной базы, контроль за состоянием коттеджей, решение текущих хозяйственно-ремонтных вопросов.
Организация работы клининговой и прачечной служб комплекса.
Организация и проведение банкетов до 200 чел. (общий сценарий,составление меню, подбор артистов, оформление зала).
Работа с поставщиками. План закупок, контроль качества продукции, инвентаризация, соблюдение норм и сроков хранения.
Контроль за финансовой дисциплиной. Первичный документооборот, взаимодействие с бухгалтерией, предоставление отчётов владельцу.
Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами.
Урегулирование конфликтных ситуаций.
Презентация клуба для VIP-клиентов.
Реклама клуба (от "наружки" до соцсетей). 
Достижения - увеличение оборота и прибыли для всего комплекса, организация и развитие новых услуг для клиентов, снижение хищений среди персонала.