Шеф-повар в ресторан

Описание

Сведения о себе: Женат, дочери 15 лет и 1,5 года
Возраст 39

Образование среднее техническое. Диплом техника-технолога индустрии питания.
Квалификационный сертификат Института Питания РМАТ
Шеф-повар, консультант интернациональной кухни с правом
преподавательской деятельности
В ресторанном бизнесе 15 лет
Водительское удостоверение категории
Имеется личный автомобиль
Ближайшая станция метро , г.Москва

Квалификация: 1996-1998гг. Москва. Клуб-Ресторан . ПоварVI разряда,
Бригадир смены поваров. Европейская, итальянская кухня.
1998-1999гг. Москва. Клуб-Казино-Ресторан .
Су-шеф ресторана. Русско-европейская кухня.
2000-2002гг. Москва. Клуб-Казино-Ресторан .
Шеф-повар ресторана для VIP персон. Французская кухня.
Итальянская, кухня Eclectic-fusion. Банкетное обслуживание.
Участие в Открытии КРЦ .
2003г. Пенза. Ресторан . Консалтинг, открытие нового
ресторана. Европейская кухня. Командировка 6 месяцев.
2003г. Владивосток. Консалтинг, открытие нового клуба-
ресторана . Европейская и итальянская кухня.
2004-05гг. Москва. Развлекательный комплекс .
Интернациональная кухня. Выбор лучших блюд кухонь мира.
Шеф-повар, консультант.
2006г. Москва. Креативный шеф-повар сети ресторанов . Европейская, пивная и русская кухня.
2006г. Консалтинг по открытию КРЦ г.
Москва. Европейская и средиземноморская кухня.
Шеф-повар, консультант.
2007г. Консалтинг по окрытию КРЦ . в Уфе.
Итальянское, французское и авторское меню.
Владельцем данного заведения является .
2007г. Воронеж. КРЦ . Шеф-повар, консультант.
Средиземноморская кухня. Авторское меню. КРЦ состоит из
отеля, казино, ресторана и кофейни.
2007-08г. Казань. Ресторан-отель . Русско-
европейская кухня. ресторан проведение
торжественных мероприятий деловых переговоров правительства
Татарстана
2008г. Магнитогорск. Развлекательный центр . Бренд-
шеф холдинга. Бары, кафе, рестораны.
Национальная и европейская кухня. Шеф-повар, консультант.
2009-2010. Владивосток. Торговый порт. Обеспечение питанием
сотрудников и руководство порта.
Кейтеринговое обслуживание,
проведение торжественных мероприятий деловых переговоров
правительства приморского края .

2010-2011г. КРЦ . в Уфе. Итальянское, французское и авторское меню.
2012-2013г. Ночной клуб .в Москве и .
Бренд шеф-повар. Европейская кухня.
2013-2016г. Кафе Шеф-повар. Европейская кухня
2016 - по н/в ООО , РЦ . Шеф-повар. Европейская кухня.

Успешный карьерный рост. Серьёзный и творческий подход к работе. Прекрасное знание компьюторно кассовой системы. Технологических и калькуляционных моментов. Разработка меню в соответствии с концепцией заведения. Обучение поваров. Умение работать в условиях регионального снабжения продуктами. Использование новых кулинарных разработок.