Начальник АХО / Управляющий

Организация и обеспечение эффективной деятельности отеля
Внедрение стандартов и обучение сотрудников
Взаимодействие с контролирующими и разрешающими государственными органами
Руководство всеми процессами‚ необходимыми для успешного функционирования отеля
Закупка всех необходимых товаров .Заключение договоров с поставщиками (оборудование‚ косметика‚ расходные материалы)
Взаимодействие с проверяющими органами
Контроль за соблюдением внутренних стандартов
Проведение инвентаризации
Контроль остатков ТМЦ и расходных материалов
Разработка и внедрение стандартов высококачественных услуг и сервиса
Осуществление контроля за рациональным использованием материальных‚ финансовых и трудовых ресурсов
Оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов
Организация учета‚ составление отчетности
Составление графика работы персонала‚ ведение табеля учета рабочего времени
Проведение инструктажа на рабочем месте
Организация рабочих мест для линейного персонала (кассир-администратор,горничная, уборщица, дворник, грузчик)
Взаимодействие с гл.инженером и техническим персоналом
Ведение документооборота
Организация и проведение медосмотра для линейного персонала
Уверенный пользователь ПК;
Знание R-Keeper, Shelter, Office Excel.

Организация бесперебойной работы ресторана Самостоятельное планирование своей работы и работы линейного персонала Ведение журнала отчетности закупок расходных материалов
Проведение инвентаризации
Опыт работы шеф-поваром на управленческих позициях в ресторане
ПК – опытный пользователь, Word, Excel, R-keeper
Энергичность и ориентация на достижение результата
Коммуникабельность и умение работать в команде
Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности
Целеустремленность
Креативность
Стремление к саморазвитию
Умение формулировать и четко излагать свои мысли
Умение принимать ответственность на себя.

Разработка и внедрение новых блюд (сезонно)
Составление меню
Проработка и калькуляция
Закупка продуктов
Контроль и учет ТМЦ (снижение себестоимости и увеличение продаж)
Поиск и привлечение новых поставщиков
Ежеквартальное проведение мастер-классов для поваров, при введение новых блюд
Составление и ведение графика работы для персонала
Учет и начисление зарплаты (ведение табеля)
ПК – опытный пользователь. Word, Excel, R-keeper
Энергичность и ориентация на достижение результата
Коммуникабельность и умение работать в команде
Стрессоустойчивость.
Целеустремленность.
Стремление к саморазвитию.
Умение формулировать и четко излагать свои мысли
Креативность
Опыт работы в частном доме на должности (управляющий домом) 1год.

Шеф повар (ресторан, ди-джей кафе, боулинг)
Разработка и внедрение новых блюд (сезонно)
Составление меню
Проработка и калькуляция
Закупка продуктов
Контроль и учет ТМЦ (снижение себестоимости и увеличение продаж)
Поиск и привлечение новых поставщиков
Ежеквартальное проведение мастер-классов для поваров, при введение новых блюд
Составление и ведение графика работы для персонала
Учет и начисление зарплаты (ведение табеля)
ПК – опытный пользователь. Word, Excel, R-keeper
Энергичность и ориентация на достижение результата
Коммуникабельность и умение работать в команде
Стрессоустойчивость.
Целеустремленность.
Стремление к саморазвитию.
Умение формулировать и четко излагать свои мысли
Креативность

Прямое подчинение шеф повару
Замещение шеф повара
Помощь шеф повару в разработке новых блюд
Ведение графиков работы поваров
Работа с Итальянскими шеф поварами (Bruno Marino, Carlo Grecu, Giovanni Porretto)
ПК – опытный пользователь. Word, Excel, R-keeper
Энергичность и ориентация на достижение результата
Коммуникабельность и умение работать в команде
Стрессоустойчивость
Целеустремленность
Стремление к саморазвитию