Администратор в хостел

Описание

Проживает: Москва, м. Славянский бульвар
Гражданство: Россия, есть разрешение на работу: Россия
Готова к переезду, готова к редким командировкам
Желаемая должность и зарплата
Директор/управляющий, начальник АХО (административно-хозяйственный отдел) 100 000
Туризм, гостиницы, рестораны руб.
• Управление гостиницами
• Размещение, Обслуживание гостей
• Управление ресторанами, Барами

Занятость: полная занятость
График работы: полный день

Желательное время в пути до работы: не имеет значения
Опыт работы —16 лет 1 месяц
Сентябрь 2013 — ООО "Немчиновка парк"
настоящее время Москва
3 года 3 месяца Начальник отдела АХО
Организация и обеспечение эффективной деятельности отеля
Внедрение стандартов и обучение сотрудников
Взаимодействие с контролирующими и разрешающими государственными органами
Руководство всеми процессами‚ необходимыми для успешного функционирования отеля
Закупка всех необходимых товаров .Заключение договоров с поставщиками (оборудование‚ косметика‚ расходные материалы)
Взаимодействие с проверяющими органами
Контроль за соблюдением внутренних стандартов
Проведение инвентаризации
Контроль остатков ТМЦ и расходных материалов
Разработка и внедрение стандартов высококачественных услуг и сервиса
Осуществление контроля за рациональным использованием материальных‚ финансовых и трудовых ресурсов
Оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов
Организация учета‚ составление отчетности
Составление графика работы персонала‚ ведение табеля учета рабочего времени
Проведение инструктажа на рабочем месте
Организация рабочих мест для линейного персонала (кассир-администратор,горничная, уборщица, дворник, грузчик)
Взаимодействие с гл.инженером и техническим персоналом
Ведение документооборота
Организация и проведение медосмотра для линейного персонала
Уверенный пользователь ПК;
Знание R-Keeper, Shelter, Office Excel.
Ноябрь 2012 — Апрель ООО "Экспромт"
2013 Москва
6 месяцев Заведующий производством
Организация бесперебойной работы ресторана Самостоятельное планирование своей работы и
работы линейного персонала Ведение журнала отчетности закупок расходных материалов
Проведение инвентаризации
Опыт работы шеф-поваром на управленческих позициях в ресторане
ПК – опытный пользователь, Word, Excel, R-keeper
Энергичность и ориентация на достижение результата
Коммуникабельность и умение работать в команде
Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности
Целеустремленность
Креативность
Стремление к саморазвитию
Умение формулировать и четко излагать свои мысли
Умение принимать ответственность на себя.
Февраль 2009 — Март ООО "Ранюша"
2011
2 года 2 месяца Шеф-повар
Шеф повар
Разработка и внедрение новых блюд (сезонно)
Составление меню
Проработка и калькуляция
Закупка продуктов
Контроль и учет ТМЦ (снижение себестоимости и увеличение продаж)
Поиск и привлечение новых поставщиков
Ежеквартальное проведение мастер-классов для поваров, при введение новых блюд
Составление и ведение графика работы для персонала
Учет и начисление зарплаты (ведение табеля)
ПК – опытный пользователь. Word, Excel, R-keeper
Энергичность и ориентация на достижение результата
Коммуникабельность и умение работать в команде
Стрессоустойчивость.
Целеустремленность.
Стремление к саморазвитию.
Умение формулировать и четко излагать свои мысли
Креативность
Опыт работы в частном доме на должности (управляющий домом) 1год.
Сентябрь 2005 — ООО "ВЕНС ТРЕЙД"
Февраль 2009
3 года 6 месяцев Шеф-повар
Шеф повар (ресторан, ди-джей кафе, боулинг)
Разработка и внедрение новых блюд (сезонно)
Составление меню
Проработка и калькуляция
Закупка продуктов
Контроль и учет ТМЦ (снижение себестоимости и увеличение продаж)
Поиск и привлечение новых поставщиков
Ежеквартальное проведение мастер-классов для поваров, при введение новых блюд
Составление и ведение графика работы для персонала
Учет и начисление зарплаты (ведение табеля)
ПК – опытный пользователь. Word, Excel, R-keeper
Энергичность и ориентация на достижение результата
Коммуникабельность и умение работать в команде
Стрессоустойчивость.
Целеустремленность.
Стремление к саморазвитию.
Умение формулировать и четко излагать свои мысли
Креативность
Ноябрь 1998 — Июль ООО "Айэртен"
2005 Россия
6 лет 9 месяцев Су-шеф
Прямое подчинение шеф повару
Замещение шеф повара
Помощь шеф повару в разработке новых блюд
Ведение графиков работы поваров
Работа с Итальянскими шеф поварами (Bruno Marino, Carlo Grecu, Giovanni Porretto)
ПК – опытный пользователь. Word, Excel, R-keeper
Энергичность и ориентация на достижение результата
Коммуникабельность и умение работать в команде
Стрессоустойчивость
Целеустремленность
Стремление к саморазвитию

Образование
Высшее
1987 МИНХу им. Г.В. Плеханова
Товароведение-экспертиза, Товаровед продовольственных товаров

Ключевые навыки
Знание языков Русский — родной
Английский — базовые знания

Дополнительная информация
Обо мне Здоровый образ жизни! Спорт! Прогулки на природе! Коммуникабельность, добродушие, порядочность!