Управляющий / Менеджер ресторана

- Планирование производственно-технических помещений;
- дизайн-оформление ресторана;
- подбор и закупку технологического оборудования, инвентаря, посуды, текстиля;
- оформление и согласование документов СЭС, МЧС, Роспотребнадзор, комитет рекламы, информации, госинспекция по недвижимости, получение необходимых лицензий;
- поиск поставщиков и подписание с ними договоров;
- разработку штатного расписания, прием и обучение персонала.
Ведение административно-хозяйственной деятельности.
Ведение внутреннего учета и документооборота, планирование, учет и минимизация расходов, ценообразование.
Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами
Составление и обновление основного и специального меню, запуск новых блюд
Предоставление отчетности учредителям.

Подбор персонала, обучение и адаптация новых сотрудников.
Контроль работы смены ресторана.
Ведение текущей документации.
Закупка оборудования.
Проработка меню.
Учет продаваемой продукции.