отправить приглашение

Управляющий рестораном

60 000 руб

от 14 Октября 2009

Олег Николаевич

Возраст

53 года (24 Апреля 1971)

Город

Москва
Переезд невозможен

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

21 год 11 месяцев

ИЧП

Индивидуальное частное предпринимательство в

15 лет 11 месяцев,

Январь 2009 - продолжаю работать

Аэрография
Строительство семейного бизнеса

Управляющий

ООО "Мега Фудз" в

Январь 2009 - Январь 2009

Управление подразделением
Отчетность
Отбор и обучение персонала
Увеличение продаж
Контроль качества продукции и сервиса
Бюджетирование
Составление графиков и табелей
Составление меню

Заместитель исполнительного директора

ООО " Ресторация Боско", г.Москва в

1 год ,

Январь 2007 - Январь 2008

Разработка, движение, контроль, запуск, развитие проектов общественного питания с 0.
Организация работы системы питания, разработка и внедрение системы стандартов, составление и контроль выполнения бюджета, координация работы всех подразделений департамента, контроль работы производства, работа с персоналом, оптимизация расходов. Повышение уровня сервиса.

Менеджер в отделе запуска региональных подразделений компании

ООО " КорпусГрупп Регионы", г.Москва в

2 года ,

Январь 2005 - Январь 2007

Аутсорсинг в области общественного питания, транспортной логистике, эксплуатации зданий и иных объектов недвижимости, клининга, гостиничного бизнеса.
Разработка, движение, контроль, запуск, развитие проектов корпоративного питания и розничной торговли.
Множество проектов с положительной рентабельностью.

Начальник отдела материально-технического обеспечения

ООО " Компания Андре", г.Москва в

2 года ,

Январь 2003 - Январь 2005

Управление подразделением снабжения всех объектов.
Внедрение системы стандартов шведского стола, составление и контроль выполнения заявок и заказов, координация работы всех подразделений департамента, контроль работы производства, работа с персоналом, оптимизация расходов и заказов. Повышение уровня сервиса.

Начальник отдела снабжения

СРЦ " Клуб Горки -2", г.Подмосковье в

1 год ,

Январь 2002 - Январь 2003

Управление отделом материально-технического обеспечения всего комплекса СРЦ. Спроектирован и запущен новый складской комплекс.

Образование

Экономическая академия

Менеджмент и экономика в гостиничном деле, в туризме и в торговле.

2000 — продолжаю учиться

СПТУ -7

Станочник широкого профиля, программист станков ЧПУ

1989 — продолжаю учиться

Художественная школа

Художник интерьерист

1985 — продолжаю учиться

Курсы и тренинги

2005 — 2005 гг.

Консультационная компания (курсы)

2004 — 2004 гг.

Новая Российская Тренинговая Ассоциация, г. Москва (курсы)

2004 — 2004 гг.

Новая Российская Тренинговая Ассоциация, г. Москва (курсы)

2004 — 2004 гг.

Консультационная компания (курсы)

Иностранные языки

Английский — Базовые знания

О себе

Большей опыт разработки и запуска предприятий общественного питания с 0. Множество запущенных положительных проектов. Знание стандартов общественного питания различных уровней. Опыт ведения переговоров и общения с контролирующими организациями. Опыт выстраивания концепции предприятия и художественного оформления. Опыт расчетов мощностей предприятия и контроль закупки и установки производственного оборудования. Знание специфичных программ. Легко обучаем. Коммуникабелен. Активен. Логик. Криативен. Способен к нестандартному решению сложившихся ситуаций. Опыт разработки стимулирующих программ, а так же систем примирования и депримирования. Множество личных наработок и контактов с подрядными организациями. Есть знания по разработке должностных инструкций в соответствии штатному расписанию и расстоновке персанала. Художественный взгляд. Эстетическое мышление. Водительский стаж более 20 лет. Наличие водительских прав категории В. Наличие автомобиля. Опыт работ в различных регионах с различными уровнями общепитов.