Помощник управляющего в гостиничный комплекс

Описание

Проживает: Москва
Гражданство: Россия
Желаемая должность и зарплата
Управляющий отелем, рестораном, продажа и организация мероприятий,
консалтинговые услуги
Туризм, гостиницы, рестораны
• Управление гостиницами
• Управление ресторанами, Барами
Занятость: полная занятость, частичная занятость
График работы: полный день
Желательное время в пути до работы: не более часа

Опыт работы —18 лет 11 месяцев
Июль 2014 —
Июль 2016
2 года 1 месяц
Ресторан итальянской кухни
Московская область
Управляющий партнёр
- Создание концепции ресторана
- Строительство и открытие ресторана с нуля (от проекта до запуска);
- Бюджетирование;
- Закупка оборудования;
- Маркетинговый анализ;
- Взаимодействие с контролирующими органами;
- Создание рентабельного меню;
- Контроль за себестоимостью меню;
- Подбор и обучение персонала;
- Организация мероприятий, направленных на увеличение продаж, а также банкетных
мероприятий;
- Контроль за соблюдением стандартов операционной деятельности (ресторан, бар, кухня),
правил и норм охраны труды, техники безопасности, санитарных требований, правил
личной гигиены, трудовой дисциплины.

Апрель 2013 —
Февраль 2014
11 месяцев
Сеть мини-отелей
Москва
Управляющий
- контроль эксплуатации зданий и номерного фонда,
- взаимодействие с подрядными организациями,
- обеспечение отелей необходимым оборудованием,
- подписание договоров с контрагентами,
- управление бюджетами,
- ведение финансовой документации,
- стандартизация процедур,
- подписание трудовых договоров, приказов,
- контроль за работой отделов,
- взаимодействие с контролирующими органами,
- участие в подготовке проекта по реконструкции отеля,
- работа над увеличением продаж
- проведение рекламных компаний
- проведение тренингов с персоналом

Март 2007 —
Февраль 2013
6 лет
GOLDEN APPLE, Бутик-отель
Москва, goldenapple.ru
Управляющий ресторанной службой
ОБЯЗАННОСТИ:
- Управление ресторанной службой: организация и стандартизация всех процедур, контроль
системы закупок, периодическая оценка работы отдела по КПЭ;
- Управление персоналом: проведение интервью с соискателями, разработка и внедрение
программы мотивации персонала, нацеленной на результат, составление рабочих
графиков, табеля заработной платы, построение эффективно-работающей команды,
- Продажи и маркетинг: организация и осуществление маркетинговых программ, внедрение
спец. предложений и организация мероприятий по привлечению новых клиентов, продажа,
организация и проведение банкетных мероприятий и конференций различного уровня,
разработка программы лояльности для постоянных гостей;
- Финансовое управление: составление бюджета, контроль и анализ затрат, разработка и
калькуляция меню и винной карты, программирование в системе Micros, участие в
разработке программы антикризисного развития отеля;
- Контроль: периодический контроль работы всех подразделений с вытекающим анализом и
разработка плана устранения выявленных недостатков;
- Получение лицензий, разрешительной документации, взаимодействие с
контролирующими органами.

Февраль 2007 —
Февраль 2013
6 лет 1 месяц
GOLDEN APPLE, Бутик-отель
Москва, goldenapple.ru
Тренинг-менеджер отеля (совместительство)
- Организация и проведение тренингов с персоналом ресторанной службы и других служб
отеля
Октябрь 2006 —
Февраль 2007
5 месяцев


GOLDEN APPLE, Бутик-отель
goldenapple.ru
Заместитель управляющего ресторанной службой
- Организация работы ресторанной службы в период реконструкции ресторана.
- Создание новой концепции ресторана.
- Открытие ресторана.

Февраль 2005 —
Июль 2006
1 год 6 месяцев
MARRIOTT TVERSKAYA HOTEL
Москва
Заместитель управляющего ресторанной службой
Была ответственна за открытие и работу Лобби бара после реконструкции

Май 2004 —
Февраль 2005
10 месяцев
MARRIOTT TVERSKAYA HOTEL
Москва
Супервайзер банкетной службы
Организация банкетных мероприятий

22.10.2004 - Присвоено звание "Лучший сотрудник месяца"
Январь 1998 —
Май 2004
6 лет 5 месяцев
MARRIOTT TVERSKAYA HOTEL
Москва
Суперванйзер ресторанной службы
Была ответственна за работу всех отделов ресторанной службы в течении рабочей смены

12.2001 - Присвоено звание "Лучший сотрудник года"
Февраль 1997 —
Январь 1998
1 год
MARRIOTT TVERSKAYA HOTEL
Москва
Хостесс ресторана
Контрольно-кассовые процедуры

Образование
Высшее
1990 Moscow State Teacher Training University
Teacher
Ключевые навыки
Знание языков Русский — родной
Английский — свободно владею
Дополнительная информация

Обо мне ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ЗНАНИЯ И НАВЫКИ:
* Знания ПК: Power Point, Excel, Word, Outlook, Micros, Opera, R-Keeper, Tillypad ;
* Управление персоналом и финансами
* Проведение тренингов с персоналом
* Проведение переговоров
* Подготовка договоров ,

ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА:
Командный лидер, настроена на результат, трудолюбивая, энергичная, ответственная,
коммуникабельная, обучаемая, умею работать в команде, стрессоустойчива.