Менеджер ресторана

Описание

Проживание:
Место работы:
Москва
Заработная плата:
По договоренности
Характер работы:
На территории работодателя / Разъездная работа
График работы:
Полный рабочий день / Сменный график

Образование:
Высшее
Опыт работы:
12лет 2 месяца
Гражданство:
Россия
Пол:
Мужской

Опыт работы   
12 лет 2 месяца

Период работы:

июнь 2014—август 2016
Должность:
Менеджер-управляющий
Компания:
Сеть Пивных Баров (СПБ)

Обязанности:
Работа с персоналом, обучение (провожу тренинги, мотивационные
мероприятия), работа со сторонними организациями направленная
на привлечение гостей в заведение, работа с соц сетями, работа
с поставщиками (формирую заказ товара, прием) кассовая
дисциплина (заполнение журнала кассира , контроль
кассовых операций),отслеживание наличия хоз. и
алкогольного запаса в заведении, товарная и финн. отчетность,
участие в подборе, обучении и адаптации персонала,
распределение обязанностей между сотрудниками,
обеспечение соблюдения персоналом корпоративных
стандартов, прием и оформление заказов на
обслуживание банкетов, заключение договоров.

Период работы:

ноябрь 2011—май 2014  
Должность:
Директор
Компания:
Ирландский Гриль Паб

Обязанности:
Функции: Обучать обслуживающий персонал;Контролировать работу
администраторов, кухонных работников, арт директора и
музыкантов;Вести отчетности;Контролировать работу
службы безопасности; Контролировать выполнение
должностных инструкций для руководителей
подразделений ресторана (администраторы, старшие
повара, начальник службы безопасности);Проводить собрания с
подразделениями ресторана (охрана, повара, официанты)Проводить
общие собрания сотрудников ресторана;Взаимодействовать с
вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарники,
торг инспекция, администрация района или
города);Согласовывать все свои действия и
решения с директором ресторана.

Период работы:

май 2011—октябрь 2011
Должность:
Управляющий
Компания:
Ооо Интурист новая Заря (летний диско бар)

Обязанности:
Функции: Обучать обслуживающий персонал;Контролировать работу
администраторов, кухонных работников, арт директора и
музыкантов;Вести отчетности;Контролировать работу
службы безопасности; Контролировать выполнение
должностных инструкций для руководителей
подразделений ресторана (администраторы, старшие
повара, начальник службы безопасности);Проводить собрания с
подразделениями ресторана (охрана, повара, официанты)Проводить
общие собрания сотрудников ресторана;Взаимодействовать с
вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарники,
торг инспекция, администрация района или
города);Согласовывать все свои действия и
решения с директором ресторана.

Период работы:

февраль 2007—май 2011
Должность:
Менеджер
Компания:
Ресторан Интурист Новая Заря

Обязанности:
Встреча посетителей;поддержание комфорта и приятной атмосферы
для гостей в зале;управление персоналом (обучение новичков,
составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль
рабочего процесса);работа с документацией, отчеты,
инвентаризации;разрешение конфликтных ситуаций

Период работы:

октябрь 2006—февраль 2007
Должность:
Бармен
Компания:
Кафе-бар Галактика г ПРокопьевск
Обязанности:

Обслуживание клиентов;приготовление напитков;создание
доброжелательной гостеприимной атмосферы;соблюдение
стандартов заведения.

Период работы:

февраль 2003—декабрь 2004   (1 год 11 месяцев)
Должность:
Бармен
Компания:
Бар Копейка г Кемерово

Обязанности:
Обслуживание клиентов;приготовление напитков;создание
доброжелательной гостеприимной атмосферы;соблюдение
стандартов заведения.

Период работы:

сентябрь 2001—март 2002
Должность:
Бармен
Компания:
Бар Харлей .Кемерово
Обязанности:

Обслуживание клиентов;приготовление напитков;создание
доброжелательной гостеприимной атмосферы;соблюдение
стандартов заведения.

Образование
Высшее
Окончание:
2006год
Учебное заведение:
Кемеровский институт пищевой промышленности
Факультет:
Экономический
Специальность:
Технолог общественного питания

Дополнительная информация
Иностранные языки:
Английский (Базовый)

Владение компьютером:
Уверенный пользователь
Возможность командировок:
Есть