Менеджер кафе

Описание

Общий стаж работы в кафе,барах,ресторанах: 12лет

Цель резюме: Менеджер кафе.Бармен.

Образование: Среднее - специальное
2005г - 2008г Технологический колледж № 14 г.Москва
Специальность: Повар,кондитер
Опыт работы:
29.11.2010 Помощник официанта. Ресторан Чилиз , Новый
Арбат 17.
01.06.2011 Переведен в ресторане Чилиз,Новый Арбат 17 на
должность официанта.

Должностные обязанности:
обслуживание гостей
сервировка стола;
знание основных блюд и напитков;
прием заказов, подача блюд;
предоставление счета, расчет.

05.08.2011-12.06.2013 Бармен. Ресторан *Листья* .Чистые
пруды.гМосква.
Должностные обязанности:
- подготовка бара к обслуживанию.
- подготовка посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров.
- встреча гостей и прием заказа.
- обслуживание.
- приготовление и подача смешанных напитков.
- расчет и прощание с гостем.
- разработка коктейлей
- оживление обстановки в баре.
- работа с претензиями и пожеланиями гостей.
- уборка бара.
- саморазвитие.

02.07.2013-02.02.2015 Менеджер ресторана. *Вкуслэнд*
*Green Beary* Класс - premium*
Должностные обязанности:
Организация, контроль работы ресторана ,подготовка к открытию/закрытию.
Планирование рабочего времени и потребностей ресторана и бара.
Подбор и обучение персонала.
Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, состояния оборудования, инвентаря, списания.
Разработка внутренней документации, финансового отчета, кассовая дисциплина.
Прием, организация и контроль проведения заказных мероприятий.
Решение конфликтных ситуаций.
Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания.

17.06.2017-24.12.2017 Менеджер ресторана *Базилик*
г.Подольск.
Должностные обязанности:
Организация, контроль работы ресторана ,подготовка к открытию/закрытию.
Планирование рабочего времени и потребностей ресторана и бара.
Подбор и обучение персонала.
Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, состояния оборудования, инвентаря, списания.
Разработка внутренней документации, финансового отчета, кассовая дисциплина.
Прием, организация и контроль проведения заказных мероприятий.
Решение конфликтных ситуаций.
Помощь официантам , если они не успевают.
Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания.

Профессиональные навыки :
Опытный пользователь: MS Office (Word, Excel), Интернет, 1С. Micros, R-Keeper.
Коммуникабельность, внимательность, терпение, умение слушать людей.
Есть медицинская книжка.

Личные качества:
быстрая обучаемость;
грамотная речь;
дисциплинированность;
желание работать и зарабатывать;
инициативность;
коммуникабельность;
нацеленность на результат;
оптимизм;
организованность;
трессоустойчивость;
уверенность в себе;
хорошо развитая интуиция;
целеустремленность;
энергичность.