Повар( Фитнес-клуб ОнегинЪ )

Описание

Гараев Владислав Викторович
Мужчина , 48  лет , родился 24 января 1977
+7  (916)  7411332
mr.roy@bk.ru  — предпочитаемый способ связи
Другой сайт : http://https://vk.com/vlad.garaev
Проживает : Москва , м. Сходненская
Гражданство : Россия , есть разрешение на работу : Россия
Готов к переезду , готов к командировкам
Желаемая должность и зарплата
Повар в семью ,повар в фитнес клуб ,повар в ресторан
Специализации :
— Повар , пекарь , кондитер
Занятость : полная занятость
График работы : полный день
Желательное время в пути до работы : не имеет значения
150  000
₽
Опыт работы — 24 года 4 месяца
Май 2023  —
настоящее время
2 года
Караоке клуб «Royal Arbat»
Су -шеф
Контролировал работу персонала и процесс приготовления блюд . При необходимости
поправлял их действия сотрудников . Помогал разработку меню . Контролировал порядок и
чистоту , осуществлял снятие остатков …
Апрель 2022  —
Май 2023
1 год 2 месяца
«Риччи и Каприччи »
Бригадир
Распределял заказы среди бригады поваров , контроль качества заготовок и соблюдение
рецептур , обеспечивал слаженную работу команды ….
Май 2019  — Май
2022
3 года 1 месяц
Level Kitchen
Су -шеф
Отвечать за качество приготовленных поварами блюд , доставку продуктов и их списание
Контроль санитарных норм сотрудников и соблюдения частоты на рабочем месте .Проведения
инвентаризации .
Май 2016  — Март
2019
2 года 11
месяцев
Ресторан "Брискет BBQ"
Москва , brisketrest.ru/
Су -шеф
Участие в открытии ,разработка ,приготовления европейской ,техасской кухонь ,приготовление
продуктов в смокере по классическим техаским рецептам .Контроль качества
продуктов .Соблюдения технологии приготовления отдачи блюд . Инвентаризация и
поддержание порядка и чистоты на рабочем месте .
Январь 2015  —
Март 2016
1 год 3 месяца
Ресторан " Jamie's ITALIAN "
Москва , jaymi-oliver.ru/
Бригадир
Резюме обновлено 14 февраля 2025 в 14:03

Приготовление и отдача блюд итальянской кухни .Контроль качества продуктов .Проведение
инвентаризации ,соблюдения чистоты и порядка на рабочем месте .
Ноябрь 2012  —
Октябрь 2014
2 года
Ресторан "Ностальжи "
Москва
Су -шеф
Приготовления русской ,французской ,итальянской кухни . Разработка меню .Соблюдения
технологий и контроль отдачи блюд . Закупка продуктов . контроль работы оборудования .
СОБЛЮДЕНИЯ поварами чистоты и порядка на рабочих местах .
Август 2011  —
Октябрь 2012
1 год 3 месяца
Мясной ресторан "ТиБон "
Москва
Старший повар
Разделка мяса на отдельные части .Приготовления ,отдача мясных блюд в хоспере . Соблюдения
5 классических видов прожарки . Соблюдение частоты и поддержание порядка на рабочем
месте .Поведение инвентаризации .
Сентябрь 2010  —
Май 2011
9 месяцев
Венский ДеликатЕссен Бар
Москва
Шеф -повар
Участия в открытии ,разработка блюд ,составления меню . Приготовления ,отдача ,контроль
качества холодных закусок ,салатов ,супов , горячих основных блюд ,постных и диетических блюд .
Соблюдения базовых технологий приготовления . Соблюдения и контроль поддержания
порядка и чистоты на рабочих местах .
Январь 2010  —
Сентябрь 2010
9 месяцев
Ресторан на корабле "Ласточка "
Москва
Старший повар
Работа поваром итальянской ,смешанной европейской кухни . Приготовления и отдача
блюд .Соблюдения санитарных норм ,меры безопасности ,поддержание частоты на рабочем
месте .
Январь 2009  —
Декабрь 2009
1 год
Ресторан « Бельканто "
Москва
Су -шеф
Организация и управления сотрудниками на кухне .Разработка и регулирование деятельности
при приготовления блюд . Контроль за продовольствием и закупку продуктов . Контроль
санитарных норм сотрудников и соблюдения частоты на рабочем месте .Проведения
инвентаризации .
Январь 2007  —
Ноябрь 2008
1 год 11 месяцев
Ресторан "ЧИПОЛЛИНО "
Москва
Повар универсал
Работа поваром смешанной европейской кухни . Контроль качества приготовления
блюд ,соблюдения базовых форм приготовления ,инвентаризация . Соблюдения и порядок на
рабочем месте .
Март 2005  —
Декабрь 2006
1 год 10 месяцев
Рыбный ресторан "Пляж "
Москва
Повар универсал
Гараев Владислав • Резюме обновлено 14 февраля 2025 в 14:03

Приготовления рыбных и мясных и холодных блюд . Разработка и составления меню .
Соблюдения санитарных норм ,меры безопасности ,контроль качества приготовления и отдача
блюд . поддержание рабочего места в чистоте и порядке .
Май 2004  —
Апрель 2005
1 год
Казино "Бакара "
Москва
Бригадир
Приготовление европейской кухни .Разработка и составления меню . Контроль качества
приготовления и отдача блюд ,проведения инвентаризации .
Август 2002  —
Апрель 2004
1 год 9 месяцев
Ресторан " Китавасия " Москва
Москва
Старший повар
Повар итальянской кухни .Приготовление и отдача блюд ,контроль качества .Проведение
инвентаризации ,соблюдение техники безопасности ,а также порядка и чистоты на рабочем
месте .
Июнь 2000  —
Июль 2002
2 года 2 месяца
Бильярдный бар "9" Москва
Москва
Повар ,пиццмейкер
Приготовления и отдача блюд .Контроль качества .Проведение инвентаризации . Соблюдения
частоты и порядок рабочего места .
Образование
Среднее специальное
2000 Международный Учебный Центр « ЕВРОКОЛЛЕДЖ "
Повар 5 разряд
1996 ПТУ 188
Повар 5 разряда , повар -кондитер
Повышение квалификации , курсы
2000 Повышения квалификации
Международный Учебный Центр «ЕВРОКОЛЛЕДЖ ", Повар 5 разряд
Навыки
Знание языков Русский — Родной
Навыки
Аккуратен ,стрессоустойчив ,каммуникабелен ,,ответственен .Творческий подход к работе .
Дополнительная информация
Рекомендации Ресторан "Brisket BBQ", ООО "Спун "
Константин Данкович (Шеф -повар )
Обо мне
Гараев Владислав • Резюме обновлено 14 февраля 2025 в 14:03

Люблю и умею готовить различные блюда вне зависимости от сложности . Получаю
удовольствие от процесса . 5 разряд
Гараев Владислав • Резюме обновлено 14 февраля 2025 в 14:03