Чертежник AutoCAD (Удаленно)

Описание

Офицеров Валерий
Валерьевич
Мужчина, 2 9 лет (17.01.1992), высшее образование,
женат , детей нет, права кате гории B, студент
+30 694 -869 -11 -24 ; +7 (965 )-529 -69 -64
ofitserov92vv@gmail.com

Желаемая должность Проектировщик -чертежник

Тип работы Неполный рабочий день /Полный рабочий день
Удаленная работа



Опыт работы

январь 2018 –
настоящее время
периодическая основа
Проектировщик -чертежник (Freelance )
(удаленная работа)

Выполнение дипломных, курсовых проектов и работ по специальности
«Технология продуктов общественного питания» и смежных с ней.
Выполнение графической ( AutoCAD , SketchUp ) и расчетных частей работы
(расчетно -технологический , инженерно -технический, экономические разделы,
техника безопасности и охрана окружающей среды). Работы, основанные на
теоретических исследованиях. Консультации.

июнь – сентябрь
2018 – 2020
12 месяц ев
Отель «Рахона»
(Греция, Халкидики, Неас Мармарас )

Повар -универсал

Приготовление блюд (а -ля карт) , соблюдение внутренних стандартов
предприятия, соблюдения правил санитарии и гигиены. Приемка сырья.

апрель 2016 - сентябрь
2017
1 год, 6 месяцев
ТС "Монетка"
(Екатеринбург)

Проектировщик

Выполнение графической части проекта расстановки оборудования на новых
проектируемых магазинах торговой сети.
Чертежи: технологический, строительный, монтажные привязки
оборудования.
Составление комплектаций оборудования на основе проекта.
Согласование проекта со всеми департаментами внутри организации.
Приведение действующих магазинов к обновленным форматам.
Выполнение проектов реконструкций действующих магазинов.
За время работы в компании, открыто более чем 100 магазинов по личным
проектам, в различных ре гионах России.

февраль 2015 - ноябрь
2015
10 месяцев
ООО "Новый Проект"
(Екатеринбург)

Технолог -проектировщик

Выполнение графической части проекта расстановки оборудования на
проектируемых предприятиях общественного питания. Чертежи:
технологический, ст роительный, монтажные привязки оборудования.
Деловые встречи и общение с клиентами. Составление коммерческих
предложений на основе проектов и пожеланий клиента. Заключение
договоров поставки технологического оборудования. Продажа
технологического оборудов ания.

Наиболее крупные проекты: Ресторанный комплекс в г. Екатеринбург
холдинга "ТМ Ресторанное дело" (рестораны: "Рататуй", "Бадриджан и",
"Кучмала"); Ресторан восточной кухни на 80 посадочных мест в г . Нижний
Тагил; Бар "Кастаньеда" в г. Екатеринбург . Реконструкция заготовочных
цехов ресторана "Пан Сметан" г. Екатеринбург . Реконструкция горячего,
холодного и кондитерского цехов ресторана "Паштет" г. Екатеринбург .

август 2014 - январь
2015
6 месяцев
кафе "ДиетАрт"
(Екатеринбург)

Повар -универсал

Пр иготовление блюд по ТТК, соблюдение внутренних стандартов
предприятия, соблюдения правил санитарии и гигиены регламентируемых
Роспотребнадзором. Составление актов отработки блюд. Участие в
составлении новых ТТК по актам отработки. Составления заявок на
про дукты, приемка сырья. Ведение учета отпуска готовых блюд и
кулинарных изделий в денежном и количественном эквивалентах. Участие в
проведении инвентаризаций. Ведение базы товарных накладных на
продовольственное сырье. Составление актов списания.

январь 2014 - март 2014
3 месяца
Олимпиада 2014 в Сочи Большая Ледовая Арена
(Сочи)

Повар -универсал

Приготовление блюд по ТТК, соблюдение внутренних стандартов
предприятия, соблюдения правил санитарии и гигиены. Работа с большим
объемом производства. Имеется благодарственное письмо за помощь в
организации и проведении мероприятия.

июль 2013 - август 2013
2 месяца
Универсиада 2013 в Казани (Казань -Арена)
(Казань)

Повар -универсал

Приготовление блюд по ТТК, соблюдение внутренних стандартов
предприятия, собл юдения правил санитарии и гигиены. Работа с большим
объемом производства.

Образование

2009 - 2014 Уральский Государственный Экономический Университет
Департамент торговли, питания и сервиса. Технология продуктов
общественного питания. Инженер. Пова р 4 разряда . Очное отделение.

октябрь 2017 – июнь
2018

Школа Новогреческого языка, Греция, Салоники
языковые курсы, сертификат Β2

2018 – 2023
(настоящее время , ΙΙΙ
курс )
Университет Аристотеля в Салониках
Инженерный факультет. Школа гражданског о строительства. Очное
отделение.

Ключевые навыки

Основные Умение:
- читать сборники рецептур, технологические и технико -технологические
карты;
- составлять акты отработки блюд и технико -технологические карты на их
основании;
- принимать и давать качественную оценку поступающего на предприятие
сырья;
- проводить бракераж готовой продукции;
- выполнять графическую часть проекта расстановки технологического
оборудования (технологический, строительный чертежи и монтажные
привязки);
- соста вить пояснительную записку к проекту.
- заключать договора, выставлять счета.
Знание:
- требований нормативной документации на предприятиях общественного
питания;
- ГОСТ, СанПиН, СНиП (проектирование предприятий общественного
питания);
- принципов ра боты программ для составления ТТК и учета выпуска готовой
продукции;
- технологических процессов применяемых пр и изготовлении кулинарных
изделий и блюд;
- принципов работы технологического оборудования.

Владение языками Английский (В2) , Греческий ( B2), Русский ( родной)

Пользователь
компьютера продвинутый (MS Office, AutoCAD, Ske tch Up , PDF Architect ,
Framework )