Повар в семью

Описание

Проф. навыки: повар-универсал
русская, северная, европейская, техасско-мексиканская,
кавказская кухня
кондитер
аудитор по системе ХАССП
разработка блюд
пользователь ПК
знание программ 1-С, Микроинвест, R-keeper. Word. Excell

Опыт работы: ООО Азимут (гостиницы, рестораны)
шеф-повар (ноябрь 2014 г. - н.в.)
Обязанности:
Руководство коллективом кухни
обучение персонала
отработка новых блюд
обслуживание банкетов
изготовление полуфабрикатов.
Достижения:
создание взаимопонимания в коллективе
обучение поваров и внедрение технологии су-вит
проведение мастер-классов для жителей города с целью
популяризации заведения
обслуживание мероприятий руководства округа и крупных
нефтяных компаний

ООО Рубеж-маркет (рестораны, кейтеринг)
зав.производством Олимпийского объекта (декабрь 2013 г. -
апрель 2014 г.)
Обязанности:
соблюдение стандартов компании при приготовлении блюд
руководство коллективом
заказ продуктов
работа в тесном сотрудничестве с контролирующими органами

Достижения:
слаженная работа коллектива
обслуживание сотрудников международных масс-медиа без
нареканий (получена Благодарность от Олимпийского комитета)

Образование: Кировский учебно-производственный комбинат (май 1992 г.)
повар-кондитер 4 разряд (Среднее)
Экономический колледж (июнь 2002 г.)
маркетолог (Среднее специальное)

Курсы:
повышение квалификации 5 разряд (январь 2009 г.)
Учебное заведение: профессиональное училище 30.
Продолжительность: 3 месяца.
повышение квалификации 6 разряд (ноябрь 2013 г.)

Учебное заведение: Кировский УПК. Продолжительность: 3 месяца.
универсальный кондитер (октябрь 2015 г.)

Учебное заведение: Международная школа Вип-мастерс.
Продолжительность: 5 дней.
банкетные и фуршетные блюда (май 2015 г.)
Учебное заведение: кулинарная академия Эксклюзив.
Продолжительность: 5 дней.
техасско-мексиканская кухня (февраль 2016 г.)
Учебное заведение: Гильдия шеф-поваров. Продолжительность: 5
дней.
Сертификаты:
внутренний аудитор по системе ХАССП (апрель 2016 г. -
Федеральное агенство по техническому регулированию)
повар техасско-мексиканской кухни (февраль 2016 г. - Школаl
высшего кулинарного мастерства Национальной Гильдии
шеф-поваров)
кондитер, торты по ГОСТу (февраль 2016 г. - кондитерская школа
Сладость)
универсальный кондитер (октябрь 2015 г. -

Международная
кулинарная школа Александра Кислицына)
молекулярная кухня (октябрь 2014 г. - центр ресторанного
партнерства Креатив-шеф)
организация питания журналистов и зарубежных СМИ (март 2014
г. - ООО Рубеж-маркет)
Доп. сведения: Пунктуальна, обязательна, обучаема, коммуникабельна.
Организатор. Без вредных привычек.
английский язык (базовый).