Сомелье

Описание

Опыт работы:
14лет опыта работы Сомелье в лучших ресторанах Москвы,
опыт открытия р-на с0 ,работали.о.управляющего
5 лет опыт работы барменом.
•формирование и корректировка винной карты;
•общение с гостями, продажа вин и дижестивов,
•контроль соответствия документации по вину.
-Мониторинг поставщиков;
-Организация правильного хранения вина;
-Обучение персонала по сервису и культуре подачи вина;
-Отчетность;
-Инвентаризация.

2015–Н.В Шеф-сомелье ресторанов «Новорижская Застава» и «Калужская Застава»

2009-2015 Р-н ЭльГаучо (шеф-сомелье,менеджер,бар-менеджер)

2007-08 Р-н "ДомВатель" -Сомелье (открытие ресторана с 0) 

2006-07 Р-н "Кальвадос" -Сомелье ,Бар-менеджер 

2005-06 Р-н "ТайскийСлон" -Зам.управляющего. 
(Шеф-сомелье,Бар-менеджер,Менеджер-зала). 

2002-04 Р-н"ЦДЛ" -Сомелье,Шеф-сомелье. 
2004-05 Р-н"КрабХаус" -Шеф-сомелье,Бар-менеджер,Менеджер-зала. 
1999-02 Казино "Метелица" -бармен,Ст-бармен.