Управляющий рестораном

Организация и контроль работы сети ресторанов в полном объеме:
-Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Караоке, Кухня, Бар, Арт мероприятия);
- Открытие летних веранд в т.ч. и с "0"
- Открытие предприятий с "0";
- Разработка коммерческой стратегии предприятия,
- Оперативное и стратегическое планирование;
- Создание организационной структуры предприятий/создание штатного расписания;
- Формирование ценовой политики и политики скидок;
-Контроль административно-хозяйственной деятельности;
-Управление персоналом (контроль трудовой и производственной дисциплины, разработка и внедрение мотивации для персонала;
-Организация и контроль обучения персонала;
-Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
-Сокращение и оптимизация постоянных и переменных расходов;
-Взаимодействие с госорганами - (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
-Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
-Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
-Разработка и организация работы по соблюдению стандартов;
-Поддержание высокого уровня качества предоставляемых услуг;
-Контроль работы с поставщиками;
- Организация и проведение банкетов, фуршетов
- Отчетность перед учредителями по финансовым результатам

Ноябрь 2003 — Февраль 2007
3 года 4 месяца
ООО "Нижний Город" (сеть залов игровых автоматов)
Нижний Новгород

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
генеральный директор
Организация и контроль работы сети залов игровых автоматов в полном объеме:
-Открытие новых залов
-Контроль административно-хозяйственной деятельности;
-Управление персоналом (контроль трудовой и производственной дисциплины, разработка и внедрение мотивации для персонала;
-Формирование команды;
-Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета,
-Сокращение и оптимизация постоянных и переменных расходов.
-Взаимодействие с госорганами и контроль за соблюдением регламента при государственных проверках в соответствии с требованиями Префектуры, Пожарной инспекции, Налоговых органов, Пенсионного фонда РФ, ОБЭП, Роспотребнадзора;
-Разработка и организация работы по соблюдению стандартов
-Поддержание высокого уровня качества предоставляемых услуг;
- Отчетность перед учредителями по финансовым результатам

Учет, анализ, контроль, обобщение информации, подготовка отчетов в вышестоящие органы. Организация командировок Генерального директора. Подготовка совещаний (планы, оповещение присутствующих и приглашенных, подготовка протоколов, контроль выполнения решений совещания), работа с входящей и подготовленной документацией, отбор, проверка, прием документов на рассмотрение руководителю, прием телефонных звонков, запись на личный прием к руководителю, подбор и разработка информационно-аналитических материалов, бронирование гостиниц, приобретение билетов командируемых сотрудников и т.д.
Ведение кадрового делопроизводства:
Оформление приема, увольнения, переводов, отпусков сотрудников;
- оформление распорядительных документов и др. локально-нормативной документации (ПВТР, Коллективный договор);
- Заполнение, учет и хранение трудовых книжек;
- Трудовые договора и Доп. соглашения;
- Должностные инструкции сотрудников;
- Ведение воинского учета;
- Ведение личных карточек (Ф Т2);
- Оформление больничных листов;
- Поиск /подбор персонала для компании;
- Проведение телефонных интервью, личных собеседований;
- Работа с ПК (Word, Excel);

Тренировочная работа с начальной группой и учебно-тренировочной группой детей, грамотная постановка упражнений, хореография. Выполнение воспитанницами нормативов МС, КМС.
Заслуги:
Мастер спорта по художественной гимнастике
Чемпионка России.