Повар в семью

Описание

Опыт работы —8 лет 5 месяцев
Июль 2016 — настоящее время
9 месяцев
Загородный клуб "Айвенго"
Московская область
Повар универсал
Повар-универсал на кухне полного цикла. Подготовка и оформление
банкетов/торжественных мероприятий, заказов из Лобби-бара. соблюдение
порядка и чистоты на рабочем месте.
Апрель 2015 — Май 2016
1 год 2 месяца
Гостиница Метрополь (УК Охотный Ряд)
Москва
Повар обслуживания номеров и баров
Приготовление и отпуск блюд по ТТК, поддержание порядка на рабочем
месте, соблюдение субординации,соблюдение времени отпуска блюд,
контроль качества, повар-универсал на кухне полного цикла. снятие
остатков и инвентаризация, списание продуктов, помощь в формировании
списка заказа продуктов\сырья.
Август 2014 — Декабрь 2014
5 месяцев
Ресторан Ах! Беатрис
Москва
Повар горячего цеха
Приготовление блюд согласно ТТК и времени отдачи.
Банкеты, обслуживание персонала(питание). Инвентаризация. Снятие
остатков, списание. поддержка чистоты и порядка на рабочем месте,
соблюдение правил гигиены(и т.д. и т.п. как и в других рабочих местах
отрасли)
Декабрь 2013 — Июль 2014
8 месяцев
ресторан saxon+parol
Москва
Повар универсал
приготовление и отдача блюд согласно технологическим картам,
поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
работал в холодном и горячем цехах,на грилле и раздаче.
инвентаризация.
Октябрь 2013 — Декабрь 2013
3 месяца
Рыболовный клуб "Золотой сазан"
Московская область
Повар горячего цеха
Приготовление и отпуск блюд согласно технологическим картам
Октябрь 2012 — Сентябрь 2013
1 год
Отель "Метрополь"
Москва
Повар
Повар заготовочного цеха (первичная обработка, приготовление
полуфабрикатов).
Июнь 2011 — Октябрь 2012
1 год 5 месяцев
Baltschug Kempinski Moscow
Москва
Повар
Повар горячего цеха (приготовление и отпуск супов, горячих блюд,
обслуживание банкетов).
Работал в зале на завтраках (шведский стол).
Контроль качества работы помощников повара.
Ноябрь 2009 — Май 2011
1 год 7 месяцев
ООО "Термопласт"
Московская область
Повар-буфетчик
Приготовление блюд для банкетов, работа в зале с гостями (приготовление
кофе, отпуск хлебобулочных изделий).
Снятие остатков продуктов на складе, заказ, прием и постановка на учет
продуктов.
Разработка меню и составление ТТК.
Сентябрь 2008 — Май 2009
9 месяцев
Гостиница "Татьяна"
Москва
Помощник повара (практикант)
Работал в холодном и горячем цехах
Октябрь 2007 — Апрель 2008
7 месяцев
Отель "Советский" (ресторан "Яръ")
Москва
Помощник повара (практикант)
Стажировка во всех цехах кухни (кроме кондитерского цеха):приготовление
супов, отпуск блюд на банкеты, обработка птицы и рыбы и т. д.

Образование
Среднее специальное
2009 Колледж гостиничного хозяйства "Царицыно" N37
Технология продукции общественного питания, Повар-технолог

Ключевые навыки
Знание языков Русский — родной
Английский — базовые знания
Дополнительная информация
Обо мне Доброжелательность, коммуникабельность, желание развиваться в
профессии, чистоплотность, отсутствие вредных привычек.