Главный технолог

Описание

 Стрельников Константин Владимирович Мужчина 57 лет родился27 января1969 +7 — предпочитаемыйспособсвязи k9031259695@yandex.ru Проживает Ногинск(Московскаяобласть Гражданство Россия естьразрешениенаработу РоссияГотовкпереезду готовккомандировкам Желаемаядолжностьизарплата Руководительпроизводства главныйтехнолог Специализации —Инженерпокачеству—Начальникпроизводства—Специалистпосертификации—Техно лог Типзанятости полнаязанятость проектнаяработаразовоезаданиеФорматработы на местеработодателя удалённо гибрид Желательноевремявпутидоработы неимеетзначения Опытработы—19 лет9 месяцев Ноябрь2025 — настоящеевремя5 месяцев ООО"Гагаринскиемануфактуры Москва Продуктыпитания •Кондитерскиеизделия(производство ГлавныйтехнологРазработкановыхвидовпродукциинаосновешоколаданамеду Вводвэксплуатациюновогооборудованиядляповышенияэффективностипроизводств а Осуществлениеконтролятекущегопроизводства Февраль2024 — Январь2025 1 год ЧУ“МагенДавид” Москва Гостиницы рестораны общепит кейтеринг •Ресторан общественноепитание фастфуд ТехнологдиетологКошернаяфабрикакухня Разработкаменю согласование контрольпроизводства декларированиепродукциииуслуг Сентябрь2021 — Ноябрь2023 2 года3 месяца ОООГЛАТ Москва ГлавныйтехнологЗапускпроизводстваделикатесноймяснойпродукцииизговядины полуфабрикатовизмясаиптицы Контрольвсехпроцессовпроизводства Январь2020 — Апрель2021 1 год4 месяца ООО"ВАШ ШОКОЛАТЬЕ Железнодорожный(Московскаяобласть Продуктыпитания •Кондитерскиеизделия(производство технологпокачествуКонтрактнаяработа ПодготовкапроизводствакстандартамСМКпоГОСТРИСО22000 (ХАССП проведениевнутреннихипрохождениевнешнихаудитов сертификацияпродукции технологическийконтрольпроизводства Апрель2014 — Декабрь2018 4 года9 месяцев ОООПинхас Москва pinhas.ru Продуктыпитания •Хлебобулочныеизделия(производство •Кондитерскиеизделия(производство •Полуфабрикаты втомчислезамороженные(производство ГлавныйтехнологФабрикакухняпоприготовлениюкошерныхблюдирационовбортовог опитания(2500 кгготовойпродукциивсмену 2 магазинакулинария кафе ресторан атакжепоставкаготовыхблюд полуфабрикатоввсети Бахетле ГлобусГурмэ КошерГурмэАзбукавкуса Подготовкапроектареорганизацииирасширенияфабикикухниповыпускуновыхвидов продукции Запускснуля колбасноепроизводство сыроварня кондитерскоепроизводство Подбороборудования выстраиваниетехнологическихпотоков Разработкаассортиментавыпускапф Разработкановыхвидовпродуктов Запускнапоток Проектированиемагазинакулинария кафеВнедрениеСМКнапроизводстве сертификацияпоHACCP, ISO 22000 , проведениевнутреннихипрохождениевнешнихаудитов Август2013 — Март2014 8 месяцев ОООСпарТомск( реализацияпроекта Томск Розничнаяторговля •Розничнаясеть(продуктовая главныйтехнологРеорганизацияутвержденногопроектапоорганизациипроизводст венныхцеховнатерриториигипермаркета аименно мясной рыбный кулинарный овощной пекарня кондитерский проектноепланированиепищевыхпроизводствсописаниемтехнологическойчастипр оекта(производственнаяплощадь2 000 квм подборирасстановкаоборудования созданиеассортиментнойматрицыболее800 наименований обучениеперсонала запускпроизводств подборупаковочныхматериаловиоборудования Апрель2012 — Август2012 5 месяцев ОООНСТ (реализацияпроекта Домодедово(Московскаяобласть Продуктыпитания •Полуфабрикаты втомчислезамороженные(производство технологразработчикЗапускновогооборудованиядляпроизводстваготовыхкулина рныхизделий способаупаковки Технологическаяподдержкасуществующеговыпускапродукции расчетсебестоимости Март2010 — Март2011 1 год1 месяц ОООЯмкинскиймолочныйзавод Гостиницы рестораны общепит кейтеринг •Ресторан общественноепитание фастфуд ТехнологпопитаниюРазработкаменюдлядетскихдошкольных школьныхилечебныхучреждений подготовкакаукционам расчетсебестоимости контрользасоблюдениемсанитарныхнормиправилнапищеблоках качествоприготовленияпищи контрольвходящегосырья Принималучастиевпроектированиипищеблоковвновыхдошкольныхучреждениях проектирование оснащениеивводвэксплуатациюзаготовочногоцехапопервичнойобработкесырьяив ыпускапф Сентябрь2009 — Февраль2010 6 месяцев ЗАОМосмарт Москва Розничнаяторговля •Розничнаясеть(продуктовая МенеджерпотехнологиипроизводствОсуществлениеконтролясобственныхпроизвод ств(мясной рыбный кулинарный салатный всейсетигипермаркетов(20 магазинов повыпускупродукции выкладкенавитрину разработкасезонныхвидовпродукции расчетсебестоимости обучениеперсонала Контрольвходящегосырья проведениедегустаций Июль2007 — Сентябрь2009 2 года3 месяца ОООКонтакт далееОООМирпродуктов(реализацияпроекта Москва Управлениемногопрофильнымиактивами •Управляющаякомпаниягруппы холдинга штабквартира Руководительпроекта главныйтехнологПодборпомещениядляпищевогопроизводстваповыпускупфизмяса птицы кулинарныхизделийисалатов участиевегопроектировании перепланировкесогласноСанПиН разработкаконцепциипроизводства разработкаисогласованиеассортиментавыпускаемойпродукции(собственныеТУ подбороборудования набориобучениеперсонала согласованиеизапускпроизводства Выборпоставщиковсырья заключениедоговоров разработкаконтролявыпускаемойпродукциинавсехэтапахпроизводства Март2006 — Февраль2007 1 год ОООСтройпроект(реализацияпроекта Тула Продуктыпитания •Полуфабрикаты втомчислезамороженные(производство главныйтехнолог далеедиректорпроизводстваПриглашенспециальнодляработывновомрегиональном проектепоразвитиюсобственныхпроизводствхолдинга Реорганизациявновьприобретенногопищевогопроизводстваразработкастратегии егоразвитиявидоввыпускаемойпродукции участиеворганизациисбыта(открытиесетикулинарныхпавильоноввшаговойдоступ ности управлениелогистикой закупкамииперсоналом СогласованиеворганеРоспотребнадзораивводвэксплуатациюРазработкатоварног ознакаиегоразвитиенарынке Ноябрь2005 — Февраль2006 4 месяца ОООТюменьтрансгаз(реализацияпроекта ХантыМансийскийАО- Югра Гостиницы рестораны общепит кейтеринг •Ресторан общественноепитание фастфуд сушефРаботапоконтракту РеализацияпроектапооткрытиюресторанногокомплексаЗАОГазпром сетикулинарий атакжеразработкименюбортовогопитания подбороборудования обучениеперсонала мастерклассы Имеетсяблагодарственноеписьмо Ноябрь2003 — Июль2005 1 год9 месяцев Евротехнологии ООО Москва www.evrotechnology.ru Электроника приборостроение бытоваятехника компьютерыиоргтехника •Электронновычислительная оптическая контрольноизмерительнаятехника радиоэлектроника автоматика(продвижение оптоваяторговля •Электронновычислительная оптическая контрольноизмерительнаятехника радиоэлектроника автоматика(производство Розничнаяторговля •Розничнаясеть(электроника бытоваятехника ТехнологнадолжностименеджераотделапродажСопровождениепродажспеций добавокиоборудованиядлямясоперерабатывающихзаводов Малаховский Останкинский Черкизовский РамФуд Ставропольскийбройлер КурскийАгрохолдинг Элинарбройлер кулинарныхпроизводств собственныхсырьевыхцеховторговыхсетейРамстор Ашан Мосмарт АзбукаВкуса 12 месяцев Расчетрецептурисебестоимостипродукции(посырью модификацияужевыпускаемойпродукции проведениемастерклассов семинаров участиевразработке внедрениитехнологическихпроцессов проведениепробныхвыработок дегустаций Разработкакомплексногопрепаратадляинъецированияспрактическимприменением Стажировкиитеоретическоеобучениесиностраннымиспециалистами Сентябрь1999 — Сентябрь2001 2 года1 месяц ОООМособлпродукт ОООКачественныепродукты Электросталь(Московскаяобласть Продуктыпитания •Мяснаяпродукция(производство •Полуфабрикаты втомчислезамороженные(производство ГлавныйтехнологЗапускснуляпроизводстваповыпускузамороженнойпродукциипод торговоймаркой"Смак "Русскийхит "Морозов Объемпроизводства20 000 кгвсутки Полностьювыполнилпроектзаводасогласновсехсанитарныхнормсрасстановкойобо рудованияиинженерныхкоммуникаций Разработкарецептур запускоборудования обучениеперсонала подборсырьяиматериаловКонтрольвсехэтаповпроизводства храненияготовойпродукцииисырья Непосредственноеучастиевзапускевторогозаводаповыпускузамороженныхпродук товвгВолгоград Образование Среднееспециальное 1988 Среднееспециальное НогинскийтехникумСоветскойторговли Технологияприготовленияпищи Техниктехнолог Навыки Знаниеязыков Русский— Родной Английский— B2 —Среднепродвинутый Навыки Технологиипищевогопроизводства Управлениеперсоналом Управлениепроектами Обучениеперсонала Деловаяпереписка Организаторскиенавыки Опытвождения Имеетсясобственныйавтомобиль Дополнительнаяинформация Обомне Свидетельствопрохождениидополнительногообразования"Разработкаивнедрение системыменеджментабезопасностипищевойпродукциисогласнотребованиямISO 22000:2005 FSSC/22000:2010 (ХААСП 1. ОпытвнедренияСМКнапроизводственныхпредприятиях Опытработы/сертификацииISO 9001, ISO 22000. 2. Разработкатехнологическойдокументацииивнедрениеновыхвидовпродукции 3. Совершенствованиесуществующихтехнологий 4. Руководствоколлективомот10 до150 человек 5. Участиевстратегическомпланировании разработкеконцепции новыхнаправлений 6. ОТК работаспретензиями 7. Комплексработпооткрытиюизапускупредприятийснуля Личнаяхарактеристика •развитылидерскиекачества •быстроадаптируюсьвновыхусловиях небоюсьперемен люблюработатьнарезультат •завоёвываюавторитетвколлективе умеюилюблюработатьвкомандепрофессионалов •прислушиваюськмнениюколлег умеювестиконструктивныедискуссии результатомкоторыхявляетсяпринятиерешения •умеюделегироватьполномочияподчиненным проявляютвердостьипоследовательностьвконтролерезультатовихдеятельности •готовностьккомандировкам