Шеф-повар
Алексей Иванович
Возраст
55 лет (01 Февраля 1971)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
2 года 7 месяцев
Планировка и установка оборудования, инвентаря, кухонной утвари. Работа с поставщиками. Полное видение и организация работы кухни. Отчетность о закупках и приеме товара. Проработка, дегустация и ввод в меню новых блюд, меню от шеф-повара. Умение работать и составлять технологические карты, знание Word, Excel, Internet. Проведение, приготовление и оформление банкетов, фуршетов, бранчей, детских мероприятий, презентаций. Полный подбор и обучение персонала.
1996 — продолжаю учиться
1989 — продолжаю учиться
Французская Академия поварского искусства VATEL (Париж
повар меж.класса
Владею русской‚французской‚ итальянской‚ средиземноморской‚мексиканской‚азиатской ( в т.ч. японской) Большой опыт открытия ресторана-кухни с нуля. Планировка и установка оборудования (технологический проект) Разработка и составление технологических карт‚ меню. Работа с поставщиками. Отчетность о закупках и приеме товара. Проработка‚ дегустация и ввод в меню новых блюд. Проведение и приготовление банкетов‚ фуршетов‚ презентаций. Полный подбор и обучение персонала - поваров.
2 мая, 2015
80 000 руб
Сергей Кузьмич
Город
Москва local_shipping
Возраст
44 года ( 6 ноября 1981)
Опыт работы:
17 лет
Последнее место работы:
Зам.директора f&b, Космос
08.2009 - по текущее время
17 сентября, 2015
60 000 руб
Олеся Владимировна
Город
Москва, м. Медведково local_shipping
Возраст
34 года ( 6 мая 1992)
Опыт работы:
4 года
Последнее место работы:
Менеджер ресторана, Кофе Хауз
09.2012 - 09.2015
27 октября, 2015
50 000 руб
Ираклий Дмитревич
Город
Москва
Возраст
68 лет (30 мая 1958)
Опыт работы:
18 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Владелец, Отель Шерифф Колдер
01.2008 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли