Шеф-повар
Алексей Иванович
Возраст
55 лет (01 Февраля 1971)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
2 года 7 месяцев
Планировка и установка оборудования, инвентаря, кухонной утвари. Работа с поставщиками. Полное видение и организация работы кухни. Отчетность о закупках и приеме товара. Проработка, дегустация и ввод в меню новых блюд, меню от шеф-повара. Умение работать и составлять технологические карты, знание Word, Excel, Internet. Проведение, приготовление и оформление банкетов, фуршетов, бранчей, детских мероприятий, презентаций. Полный подбор и обучение персонала.
1996 — продолжаю учиться
1989 — продолжаю учиться
Французская Академия поварского искусства VATEL (Париж
повар меж.класса
Владею русской‚французской‚ итальянской‚ средиземноморской‚мексиканской‚азиатской ( в т.ч. японской) Большой опыт открытия ресторана-кухни с нуля. Планировка и установка оборудования (технологический проект) Разработка и составление технологических карт‚ меню. Работа с поставщиками. Отчетность о закупках и приеме товара. Проработка‚ дегустация и ввод в меню новых блюд. Проведение и приготовление банкетов‚ фуршетов‚ презентаций. Полный подбор и обучение персонала - поваров.
20 августа, 2014
70 000 руб
Алена
Город
Москва local_shipping
Возраст
41 год ( 5 марта 1985)
Опыт работы:
5 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Управляющий, Morton
01.2012 - 03.2014
26 апреля, 2015
40 000 руб
Александр
Город
Москва local_shipping
Возраст
36 лет ( 6 мая 1989)
Опыт работы:
5 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Официант, бармен, Отель Милан
01.2010 - 03.2015
23 января, 2015
Антон
Город
Москва local_shipping
Возраст
47 лет (14 марта 1978)
Опыт работы:
3 года и 7 месяцев
Последнее место работы:
Исполнительный директор/ генеральный директор, ООО "Ресторан "Венеция"
06.2010 - 01.2014
Резюме размещено в отрасли