Менеджер кафе

Описание

Образование:
высшее
1978-1983 г.г. Московский Полиграфический Институт
Факультет: Автоматизация химико- технологических
процессов полиграфического производства
Специальность: Инженер по автоматизации

Опыт работы:
2007-по н.в. кладовщик (менеджер по закупкам)
2007-2009 г.г. Казино ( закрытие )
2010-2012 г.г. Ресторан ( закрытие )
2012-2013 г.г. Кафе , Ресторан ( смена руководства )
2013-2014 г.г. Ресторан ( сокращение должности )
2014 - по н.в. ООО Ресторан ( несвоевременная выдача з/п )

Выполняемая работа: - заключение договоров с поставщиками
- заказ продуктов и хоз. материалов для кухни, бара, зала
- предварительное согласование с руководством
предполагаемых расходов (нал, б/нал)
на следующий день, неделю, месяц
- прием продуктов (совместно с руководством кухни или бара)
контроль их качества и количества
- так же контроль наличия соответствующих документов
( декларации, сертификаты, лицензии на алкоголь, ветеринарные
справки, накладные, счета фактуры, кассовые чеки и т.д.)
-проведение алкогольной продукции через ЕГАИС
- контроль цен
- маркировка продукции, соблюдение ротации, товарное соседство
- минимизация остатков на складах к концу месяца
- выдача продукции по подразделениям, своевременное списание

Профессиональные данные:
Знание программ: Store House 4, Iika
Уверенный пользователь ПК: Word, Excel

Дополнительная информация: иностранный язык английский - базовый