Управляющий (сетевые проекты)

Российский холдинг – сеть ресторанов/кафе ЛА ПАСТЕРИЯ, ПАПАГАЛИНО, ПИТА-ПИТА
Компания АЛЕВРИ- производство хлебобулочных и кондитерских изделий в Москве (производство (450 кв.м) и 4 магазина).
(в прямом подчинении - 15 человек, всего в компании – 250 сотрудников).
Достижения: Создала, разработала и реализовала с "Нуля" 5 новых концепций (рестораны/кафе греческой кухни в формате фаст-фуд). Развитие сети, увеличение рентабельности ресторанов. Систематизирование и структурирование бизнеса. Стандартизация брэнда.
Обязанности: Управление деятельностью компании в полном объеме:
•осуществления контроля над ведением строительства;
•разработка текущего и перспективного плана развития сети ресторанов (стратегическое планирование);
•анализ развития сети ресторанов на всех уровнях;
•финансовая деятельность;
•административно-хозяйственная деятельность;
•оперативное управление сетью ресторанов;
•взаимодействие с внешними проверяющими органами и разрешительными структурами;
•управление персоналом (мотивация, обучение, аттестация).

Сеть ресторанов БАШ-НА-БАШ, ВОСТОЧНЫЙ БАЗАР - ближневосточная кухня (12 ресторанов). Сеть ВОСТОЧНЫЙ БАЗАР на ежегодном конкурсе Золотые сети России в номинации Лучший бренд года получила 1 премию.
(в прямом подчинении – 17 человек, всего в компании – 450 сотрудников).
Достижения: Разработала 2 новые концепции восточного направления с 0 до построения сети из 12 ресторанов.
Обязанности:
Общее руководство компанией:
•осуществление стратегического планирования деятельности;
•осуществление административного планирования;
•решение административных, управленческих и коммерческих вопросов;
•регламентирование взаимодействия различных служб компании;
•анализ финансово-хозяйственной деятельности, оптимизация её работы;
•разработка комплекса мероприятий по повышению конкурентоспособности, по продвижению брэндов компании;
•проведение переговоров, заключение договоров;
•решение вопросов управления персоналом.

Регламентирование различных служб Компании.
Контроль и анализ финансово - хозяйственной деятельности Компании.

- Маркетинговый анализ проекта;
- поиск, анализ предложений;
- подбор УК (международный оператор);
- анализ экономических показателей проекта.