Менеджер ночного клуба, ресторана

Подбор персонала: танцовщицы, бармены, официанты, хореографы, стилисты.
Легализация танцовщиц. Составление меню и барной карты, организация создания благоприятных условий для работы танцовщиц. PR и рекламные программы. Проведение клубных вечеринок. Привлечение гостей. Минимизация затрат на постановочные номера за счет снижения текучести кадров. Увеличение выручки за счет консумантов, и представления танцовщиц в других проектах. Ведение финансового ежедневного отчета для учредителей.
ООО "ПЛАТИНУМИНСЕРВИС", ул.Тверская-Ямская вторая дом 40 корпус 3 г. Москва
Управление рестораном "премиум" класса - 180 посадочных мест. Ресторан с европейской и японской кухней (2 шеф-повара). Ранее был известен как "Американский джентелмен клуб "Платинум"". Штат ресторана - 40 человек, расположен в элитном физкультурно-оздоровительном и жилом комплексе. Число посадочных мест - 180. Причина увольнения: закрытие ресторана на реконструкцию.
Должностные обязанности и достижения:
Увеличение продаж, привлечение новых клиентов, отчетность, ценообразование, работа с поставщиками (разработка новой базы), проведение банкетов и фуршетов, разработка меню ресторана, винной, барной и коктейльной карт, укрепление материально-технической базы предприятия, оперативное управление персоналом.