Шеф-повар, управляющий
70 000 руб
Любовь Викторовна
Возраст
69 лет (20 Сентября 1956)
Город
Москва
,
м. Новые Черёмушки
Переезд невозможен
Полная занятость
18 лет 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Создание базы технологических карт,проработки новых блюд. Проверки соблюдения санитарных правил сотрудниками предприятий и соблюдения технологии приготовления. Ведение всех журналов на производстве.Проведение ежедневного бракеража готовых блюд и выпечки. Проработки с целью определения процента отхода при первичной обработке и оттайке сырья. И многое другое.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы столовых и буфетов для питания сотрудников банка на 3 территориях.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы большого производства высоко уровня. В подчинении 20 поваров на двух производствах, кондитерский цех, 5 буфетов и магазин кулинария.
Ежедневная организация фуршетов ,банкетов и питания более 1000 человек.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие двух столовых с нулевого цикла(капитальный ремонт и организация столовых)Разработка проекта,покупка оборудования,посуды и инвентаря. Подбор персонала. Выбор учетных программ,установка банковских терминалов. Составление технологических карт и на их основе калькуляционных. Работа в программе 1С-Рарус общепит 7 и 8 версии. Ведение всех журналов,проработки входящего сырья. И т.д.
Высшее
Москва, 1973 — 1979 гг.
24 декабря, 2010
60 000 руб
Роман Леонидович
Город
Москва
Возраст
51 год (15 июня 1974)
Опыт работы:
26 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, З.А.О. Боулинг "Космик", г. Москва
11.2007 - по текущее время
25 мая, 2009
45 000 руб
Андрей Сергеевич
Город
Москва
Возраст
49 лет (26 марта 1976)
Опыт работы:
9 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Зам. шеф-повара, Р-н Такэ
05.2003 - 12.2008
27 января, 2010
48 000 руб
Денис Олегович
Город
Москва local_shipping
Возраст
49 лет (11 февраля 1976)
Опыт работы:
14 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Ресторан Дом Шуваловой
02.2008 - 02.2009
Резюме размещено в отрасли