Шеф-повар, управляющий
70 000 руб
Любовь Викторовна
Возраст
69 лет (20 Сентября 1956)
Город
Москва
,
м. Новые Черёмушки
Переезд невозможен
Полная занятость
18 лет 8 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Создание базы технологических карт,проработки новых блюд. Проверки соблюдения санитарных правил сотрудниками предприятий и соблюдения технологии приготовления. Ведение всех журналов на производстве.Проведение ежедневного бракеража готовых блюд и выпечки. Проработки с целью определения процента отхода при первичной обработке и оттайке сырья. И многое другое.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы столовых и буфетов для питания сотрудников банка на 3 территориях.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы большого производства высоко уровня. В подчинении 20 поваров на двух производствах, кондитерский цех, 5 буфетов и магазин кулинария.
Ежедневная организация фуршетов ,банкетов и питания более 1000 человек.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие двух столовых с нулевого цикла(капитальный ремонт и организация столовых)Разработка проекта,покупка оборудования,посуды и инвентаря. Подбор персонала. Выбор учетных программ,установка банковских терминалов. Составление технологических карт и на их основе калькуляционных. Работа в программе 1С-Рарус общепит 7 и 8 версии. Ведение всех журналов,проработки входящего сырья. И т.д.
Высшее
Москва, 1973 — 1979 гг.
18 апреля, 2014
Виктор Витальевич
Город
Москва local_shipping
Возраст
51 год ( 6 декабря 1974)
Опыт работы:
18 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Управляющий , ЦМТ Русторан
02.2007 - 04.2014
1 марта, 2018
45 000 руб
Александр
Город
Москва, м. Ясенево local_shipping
Возраст
65 лет (29 мая 1960)
Опыт работы:
2 года
Последнее место работы:
Шеф-повар, Джет кетеринг
04.2012 - 04.2014
22 августа, 2011
50 000 руб
Владимир Николаевич
Город
Москва local_shipping
Возраст
56 лет (27 апреля 1970)
Опыт работы:
23 года и 5 месяцев
Последнее место работы:
Директор по производству, ООО "УНИПИТ" МГТУ МАМИ
06.2010 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли