Шеф-повар

1.Составление меню судя по мониторингу, классу и региональности : Детское,дитеическое, постное, банкетное,vip 2. Контроль всех позициий кухни, организация работы производства, контроль за качеством приготовления, подбор и обучение персонала,закупка оборудования,работа с технологическими и калькуляционными картами, отчетность,инвентаризация, урегулирование конфликтных ситуаций. 3. Работа в зале ресторана ,общение с гостями ,проведение банкетов и фуршетов, контроль за соблюдением правил обслуживания посетителей и качеством выпускаемой продукции, в подчинении от 33 человек опыт работы с поставщиками, инвентаризация бара, R-kyper 3.ПОЛНАЯ Материальная ответственность, ПРОГРАММЫ 1С-7,1-C8(РАРУС),STOREHOUSE, КОНСУЛЬТАНТ+, ГАРАНТ, Excel, Word. 1 диплом образования 1 средне техническое, 2 высшеее 2 английский язык: удовлетворительно 3 PC - пользователь ОПЫТНЫЙ 1с7, 1с8, Storehouse, Excel, MS-Office. 4 водительские права категория ''''В'''' стаж вождения 6 лет 5 презентабельная внешность. Рост 185/ размер униформы 44. высокая работоспособность, целеустремлённость , стрессоустойчивость, ответственность, пунктуальность, дисциплина, коммуникабельность, умение работать в команде формировать команду, требовательность к персоналу, есть расположение к успеху.