Шеф-повар

Региональные предложения рассматриваются от 100 тысяч рублей. Стаж свыше 20-ти лет в ресторанах. Имею большой опыт работы с иностранными шеф-поварам, есть пять рекомендательных писем от работодателей, предоставляю по вашему требованию, а также есть публикации в журнале Ресторан, есть фотография моих блюд. Участвовал в открытиях громких проектов (LA Maree, Панчо Вилья) под руководством иностранных шеф-поваров. Есть большой опыт открытия ресторана с-0. Есть большой опыт работы в регионах Р. Ф. Открытия ресторана с-0, помощь в проектирование кух.. помещения с расстановкой и заказа оборудования и кухонного инвентаря, подбор и обучения персонала, разработка меню по концепцию вашего заведения, работа с поставщиками, составление документации, т. е. технологических карточек, а так же проведения корпоративных вечеринок банкетов и фуршетов. Есть уже готовое и отработанное меню в разных направлениях кухонь. За свою трудовую деятельность я освоил несколько кухонь мира (русская, европейская, латиноамериканская, пивная, средиземноморская европейского направления). Рассматриваются региональные предложения, для открытия ресторана с-о, обновления меню, проведения мастер класса. Возможно в дальнейшем совместное сотрудничество. В последние время я очень часто стал выезжать в регионы Р. Ф., в основном делаю открытия с-о, провожу мастер классы, делаю обновления меню. Со своей стороны честность и порядочность гарантирую.