Менеджер в новый итальянский ресторан (м. Строгино)

Описание

Образование: высшее
учебное заведение, факультет, специальность: 1985 a 1989 Закончил I.P.A.S. Istituto Alberghiero, (Институт гостиничного бизнеса. Сицилия,
Палермо) по специальности: специалист в сфере общественного питания.
Базовый курс сомелье («Cоrso di base Sommelier A.M.I.R.A.»), Сицилия, Палермо.
2002 Базовый курс сомелье ( Эмилия-Романья)
Основные предметы: классификация вин, основные виды и сорта вин, и шампанского.
Знание иностранных языков: английский: устный свободно, письменный свободно.
русский: посещал базовый курс.
итальянский: устный свободно, письменный свободно.
французский: устный свободно, письменный свободно.

Опыт работы: 2014 апрель по н.в. Должность: метрдотель. «ATAHOTELS S.p.A.», г. Джардини Наксос, Сицилия.
Обязанности: выполнение основных обязанностей метрдотеля.  Следить за соблюдением графика
выхода на работу персонала четырех ресторанов, расположенных в отелях «NAXOS BEACH RESORT
ATAHOTELS». Также занимаюсь созданием максимально комфортных условий для отдыха гостей,
благоустройством и контроль работы буфетов, распределение обязанностей между официантами.
Контролирую подготовку ресторанных залов к приему и обслуживанию клиентов
(санитарно-гигиеническое состояние вестибюля, зала, столовых посуды, приборов, столового
белья на столах; сервировку столов, расстановку мебели в залах, подготовку официантами
своего рабочего места; внешний вид официантов и т.п.)
Рабочие достижения:
Оптимизация годовых затрат на персонал отеля и на оптимизация годовых расходов связанных с
подготовкой залов ресторана (сервировка столов: столовые приборы, посуда, скатерти, и т.д.).
Результаты моей деятельности были высоко оценены клиентами ресторанов. С положительными
комментариями можно ознакомиться на сайтах: «TRIP ADVISOR» и «HOLIDAY CHECK».
Навыки: умею выполнять различные должностные обязанности в различных ресторанах, буфетах,
GUERIDON, A' LA CARTE, ALLA GRAND CARTE, обслуживание банкетов и конгрессов.
2016 декабрь – март 2017 отель Golf Campiglio, г. Мадонна ди Кампильо, Трентино
Альто-Адидже. Работал в отеле «Atahotels S.P.A» в течении 4 лет летом выполнял обязанности
исполнительного директора, зимой работал метрдотелем.
2012 март- сентябрь 2013. Работал в должности 1° метрдотеля и менеджера ресторана при отеле
«VILLA D'AMATO» Палермо, Сицилия. Выполнял основные функции менеджера ресторана и
метрдотеля.
2011 март-2012 март Должность: 1° метрдотель в ресторане при отеле TUTT'OGGI в GENOARDO
PARK****S e HOTEL BAGLIO CONCA D'ORO****S, Монреале, Палермо.
MONREALE, Палермо, Сицилия. Выполнял основные обязанности 1° метрдотеля.
2010 апрель-2011 январь. Должность: 1° метрдотель в ресторане при отеле «LE RUOTE» (ROVELETO
DI CADEO), Пьяченца, Эмилия-Романья. Выполнял основные обязанности 1° метрдотеля.
2008 ноябрь-2010 январь. Должность: 1° метрдотель в ресторане при отеле «ZUMMO CATERING»,
Палермо, Сицилия. Выполнял основные обязанности метрдотеля.
2008 август- 2008 октябрь. Должность: 1° метрдотель в ресторане при отеле «TORRE
NORMANNA***» в г. Альтавилла-Милича, Сицилия. Выполнял основные обязанности метрдотеля.
2008 апрель-2008 июль. Должность: 2° метрдотель в ресторане при отеле «TORRE NORMANNA***» в
г. Альтавилла-Милича, Сицилия. Выполнял основные обязанности 2° метрдотеля.
2007 март-2007 октябрь. Должность: 2° метрдотель в ресторане при отеле «TUTT'OGGI» в г.
Альтавилла-Милича. Выполнял основные обязанности 2° метрдотеля.

2006 октябрь-2007 апрель. Должность: 2° метрдотель в ресторане при отеле «COSTA DEGLI ULIVI
S.P.A». в г. Альтавилла-Милича. Выполнял основные обязанности 2° метрдотеля.
2006 деабрь- 2007 март. Должность: 1° метрдотель в ресторане при отеле «PALAZZO DELLA
COMMENDA****» в г. Кьяравалле делла Коломба, Эмилия-Романья. Выполнял основные обязанности
1° метрдотеля.
2002 декабрь- 2005 декабрь.
2005 Должность: 2° метрдотель в ресторане при отеле «CENTRALE PALACE HOTEL****». Палермо,
Сицилия. Выполнял основные обязанности 2° метрдотеля
2000 сентябрь- 2002 октябрь. Должность: 1° метрдотель в ресторане при отеле «HOTEL LE RUOTE»
(ROVELETO DI CADEO-PIACENZA). Выполнял основные обязанности 1° метрдотеля.
1999 май- 1999 сентябрь. Должность: старший официант в ресторане при отеле «TORRE NORMANNA»
в г. Альтавилла-Милича, Сицилия. Выполнял основные обязанности старшего официанта.  Был
ответствен за все подготовительные и окончательные работы, а также за полный сервис на
блоке. 
1998 март-1998 август. Должность: старший официант в ресторане при отеле «CASTELLO DEL SOLE
L ASCONA CANT.TICINO». Швейцария. Выполнял основные обязанности старшего официанта.
1995 октябрь-1997 декабрь. Должность: старший официант в ресторане при отеле «CASTELLO
-S.NICOLAL». Выполнял основные обязанности старшего официанта.
1993 октябрь-1995 январь. Должность: продавец- водитель. Работал в фирме «EURO
ARTICA»(«FERRERO», «KRAFT», «DANONE»), г. Фикарацци. Выполнял обязанности торгового
представителя, продавца.
1993 июнь- 1993 сентябрь. Должность: старший официант в ресторане при отеле «KALURA», г.
Чефалу. Выполнял основные обязанности старшего официанта.
1991 июнь- 1993 май. Должность: официант. В отелях
« EXCELSIOR****», «S.PAOLO****», «TORRE»
, «NORMANNA***», «PARADISO***», «SARACEN***», «PERLA DEL GOLFO****», «KAFARA****». Выполнял
основные обязанности официанта.
1990 июнь- 1990 август. Должность: старший официант в ресторане при отеле «LE CALETTE***», в
г. Чефалу. Выполнял основные обязанности старшего официанта.
1990 март- 1990 апрель. Должность: официант. В отеле
«SASSO BORETTO», в г. Боретто, Эмилия-Романья. Выполнял основные обязанности официанта.
1989 июль- 1989 август. Должность: старший официант в ресторане при отеле « VILLAGGIO
TURISTICO MARINELLO», в г. Тиндари. Выполнял основные обязанности старшего официанта.
1988 июнь- 1988 сентябрь. Должность: официант в ресторане при отеле «SASSO BORETTO», г.
Боретто, Эмилия- Романья. Выполнял основные обязанности официанта.
1987 июнь- 1987 сентябрь. Должность: официант в ресторане при отеле «KAFARA», г. Палермо,
Сицилия. Выполнял основные обязанности официанта.

дополнительная информация Великолепные навыки и большой опыт общения с клиентами всех национальностей и социальных
слоев. Стрессоустойчив, коммуникабельный, ответственный. Мне нравится общаться с людьми. По
долгу службы мне часто приходится работать и уживаться с различными людьми. Но благодаря
общительности и открытому характеру мне это удается очень легко, и я часто получаю похвалы
от клиентов. Обладаю лидерскими качествами и умею работать в команде и создать правильную
рабочую обстановку в коллективе.
Я вырос в мульти культурной среде, часто менял места проживания, находился в различных
организациях и обществах, где искусство общения играет большую роль. Скаутские и спортивные
организации, футбольные команды, тренажерные залы, церковные приходы, и тд. Во всех этих
сферах очень важно работать с энтузиазмом. Не важно о какой сфере деятельности идет речь, о
культуре или спорте.
Обладаю обширными знаниями в профессиональной технической сфере, во всех сферах ресторанного
обслуживания.
Уверенный пользователь компьютером. Отличное знание базовых компьютерных программ (mc
office) и специализированных: Newconga, Seltz.
Обладаю обширным опытом и знаниями в организации ресторанной деятельности, координирование,
управление персоналом, организация банкетов (сервировка, расстановка столов, украшение
банкетного зала, кейтеринг. Работа с проектами различной сложности.
Профессиональные навыки: Обладаю отличным знанием вин, как местных, так и мировых марок.

Обладаю водительскими правами класса D.