Заместитель руководителя

- Организация и контроль производственно - хозяйственной деятельности на пищеблоках (более 30 дошкольных учреждений / около 100 чел)

- Регулярное осуществление проверки пищеблоков, инвентаризация, контроль укомплектованности пищеблоков, предотвращение хищения, недопущения срыва питания, контроль за качеством приготовления пищи, соблюдение санитарно эпидемиологических норм, соблюдение правил торговли и норм охраны труда, знание нормативной документации, ТК РФ, СанПиН к предприятиям общественного питания.

- Проведение собеседований, собраний, прием, увольнение сотрудников, обучение, мотивации, ведение табеля учёта рабочего времени, графика отпусков, проверка и контроль личных медицинских книжек, а так же прочей документации, решение рабочих моментов с персоналом, так же премирование и депремирование, взаимодействие с заведующими садов, ответственными по питанию и т.д.

- Организация работы с проверяющими органами, решения конфликтных ситуаций во время проверок.

Создание клиентской базы и ее расширение;
Работа с дебиторской задолженностью;
Командировки;
Продвижение продукции в регионы;

Открытие и закрытие ресторана;
Обработка первичной документации;
Открытие и закрытие кассового дня, работа с кассой;
Введение кассового журнала;
Составление авансовых отчетов;
Работа с поставщиками;
Решение конфликтных ситуаций;
Поиск, обучение и контроль персонала, учет рабочего времени персонала;
Контроль за соблюдением стандартов сервиса;
Прием и учет товара, ведение накладных;
Проведение корпоративных мероприятий, банкетов и фуршетов;
Работа с сайтом ресторана;
Знание программам R-Keeper, Store Hause, 1С, MSoffice ,Internet.