су-шеф
42 000 руб
Николай Сергеевич
Возраст
37 лет (11 Июля 1989)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
16 лет 3 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Повар позиции «Фритюр»
Приготовление горячих вторых блюд, горячих закусок и гарниров на фритюре; подготовка рабочей позиции к началу смены; контроль правил товарного соседства и ротации продуктов; поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
Повар позиции «Салат – сэндвич»
Приготовление холодных закусок, салатов, сэндвичей; подготовка рабочей позиции к началу рабочей смены; контроль правил товарного соседства и ротации продуктов; поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
Повар позиции «Заготовка»
Приготовление супов, подготовка компонентов блюд для дальнейшего их использования ; подготовка рабочей позиции к началу рабочей смены; контроль правил товарного соседства и ротации продуктов; поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
Повар позиции «Гриль»
Приготовление горячих вторых блюд на гриле, на решетчатом гриле; подготовка рабочей позиции к началу рабочей смены; контроль правил товарного соседства и ротации продуктов; поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
Старший повар
Приём и распределение заказов на кухне; контроль качества блюд; отпуск готовых блюд по чекам; контроль сроков выполнения заказов поварами; обучение нового персонала.
Неоконченное высшее
Москва, 2010 — продолжаю учиться
Среднее специальное
Москва, 2005 — 2010 гг.
Официант – бармен
Московский художественно-педагогический колледж технологии и дизайна (Официант – 3 разряд, бармен – 3 разряд)
Технология приготовления мучных и кондитерских изделий
Московский художественно-педагогический колледж технологии и дизайна (Кондитер – 3 разряд)
Основы оформления блюд и сервировки стола
Московский художественно-педагогический колледж технологии и дизайна
Умение работать в команде и с большими объемами информации, легкообучаемость, дисциплинированность. Профессиональные навыки: Составление технологических карт, калькуляция блюд, знание русской кухни и основ европейской и мексиканской кухонь, умение работать на разных позициях в ресторане: горячий цех, холодный цех, линия раздачи.
14 марта, 2014
Алексей Юрьевич
Город
Москва
Возраст
51 год (30 мая 1975)
Опыт работы:
Без опыта
9 декабря, 2013
150 000 руб
Рауф Якуб
Город
Москва local_shipping
Возраст
66 лет ( 2 августа 1960)
Опыт работы:
5 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Управляющий и исполнителный директор, Рестораны абшерон в 2 ух обьектах
03.2006 - 01.2008
27 ноября, 2013
Алексей
Город
Москва local_shipping
Возраст
51 год ( 8 февраля 1975)
Опыт работы:
17 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Бренд-шеф, специалист по продаже франчайзинга, Layre cake
02.2012 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли