Шеф-повар

Описание

Опыт работы:
5 лет
Максифудз, г.Видное
С августа 2013 по настоящее время
шеф-повар
Закупочная деятельность, выездные обеды, управление коллективом,
ежедневная проходимость - 1200 человек
ЗАО "Экономика и жизнь"
С января 2004 по ноябрь 2011
шеф-повар‚ зав.производством
опыт подбора персонала‚ закупочная деятельность‚ знание русской‚
европейской‚ латиноамериканской кухни‚ организация фуршетов и банкетов‚
организация работы столовой-кафе с "0"
Ресторан "Ситория"
С февраля 2001 по январь 2004
шеф-повар
организация европейской кухни (составление меню и тп)
Клуб DOLLS
С ноября 1998 по декабрь 2001
cу-шеф
опыт подбора персонала‚ закупочная деятельность‚
Ресторан Княжна Мэри
С декабря 1994 по ноябрь 1998
зав.производством
организация фуршетов и банкетов‚ организация работы столовой-кафе с
"0", составление меню
Ресторан Парус
С марта 1991 по ноябрь 1994
шеф-повар
организация фуршетов и банкетов‚ организация работы столовой-кафе с
"0", составление меню
Гостиница Космос
С октября 1989 по февраль 1991
повар горячего цеха
работа в соответствии с занимаемой должностью
Агентство ТАСС
С мая 1987 по ноябрь 1989
повар
работа в соответствии с занимаемой должностью

Профессиональные навыки:
большой опыт работы в лучших ресторанах Москвы‚ директор кафе-столовых
с большим оборотом‚ свои поставщики

Образование:
Основное: среднее специальное
СПТУ № 26: (среднее специальное), с 1982 по 1985
Специальность: повар 5-г разряда
Дополнительная информация:
Ключевые качества:
Гражданство: Россия
Семейное положение: холост
Дети: есть
О себе: работоспособен‚ коммуникабелен‚ дисциплинирован