отправить приглашение

Управляющий

45 000 руб

от 20 Сентября 2016

Борис

Возраст

45 лет (15 Ноября 1980)

Город

Москва , м. Жулебино
Возможен переезд в другой город

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

15 лет 3 месяца

Заместитель управляющего

Кафе паназиатской кухни «Zю» в
Туризм / Гостиницы / Рестораны

1 год ,

Август 2015 - Август 2016

Организация и обеспечение бесперебойной работы кафе, управление финансовой деятельностью, управление персоналом, контроль работы всех подразделений: зал, кухня, офис. Планирование заказа по закупкам продукции, контроль количества, качества и сроков реализации.

Управляющий

Итальянское кафе «Сhokkolatta» в
Туризм / Гостиницы / Рестораны

4 года 5 месяцев,

Март 2011 - Август 2015

Организация и обеспечение бесперебойной работы кафе, управление финансовой деятельностью, управление персоналом, контроль работы всех подразделений: зал, кухня, офис, Взаимодействие с госструктурами: Роспотребнадзор, Налоговая инспекция, Пожарная инспекция, Департамент торговли и услуг. Планирование заказа по закупкам продукции, контроль количества, качества и сроков реализации.

Менеджер

Итальянское кафе «Сhokkolatta» в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

3 года 7 месяцев,

Апрель 2007 - Ноябрь 2010

Подбор персонала, контроль работы персонала, ведение табеля посещаемости, подготовка к работе зала ,проведение тренингов ,снятие барных остатков, работа с поставщиками, обеспечение технического обслуживания заведения, решение конфликтных ситуаций, работа на кассе«R-keeper»‚ рассадка гостей.

Региональный менеджер

Сеть спорт баров «Ва-Банк» в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

1 год ,

Апрель 2006 - Апрель 2007

Управление 11-ми барами. Получение разрешительной документации. Подбор, обучение, мотивация персонала, проверки объектов, видеоконтроль объектов, работа с контролирующими органами, реклама, маркетинг рынка продуктов и цен, открытие новых баров.

Бармен

Ресторан «Ноев Ковчег» в
Туризм / Гостиницы / Рестораны

2 года 2 месяца,

Февраль 2004 - Апрель 2006

Знание ассортимента напитков, технология приготовления коктейлей. Ведение отчетности, отслеживание остатков в баре‚ заказ продукции на складе. Обслуживание гостей за барной стойкой.

Бармен, Бар-менеджер

Ресторан-клуб «Амазония» в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

3 года 1 месяц,

Январь 2001 - Февраль 2004

Работа в баре‚ приготовление барной продукции‚ соответствующая подача. Повышение до должности бар-менеджера. Контроль работы барменов и официантов. Заказ и контроль поставки барной продукции. Ревизии и инвентаризация барного товара‚ посуды и оборудования. Обучение и повышение квалификации барменов и официантов. Составление рабочего графика.

Образование

КИГМ № 23

Среднее специальное

Менеджер гостиничного сервиса

1996 — 1999 гг.

О себе

Координация работы персонала, проведение тренингов‚ обучение сервисному обслуживанию‚ распределение обязанностей сотрудников‚ контроль качества обслуживания гостей. Работа с поставщиками; отслеживание ассортимента‚ заказ товара Проведение инвентаризаций. Работа с документацией и другие административные обязанности. Опыт открытия ресторанов с нуля. Огромное желание развиваться и совершенствоваться в выбранной профессии

Похожие резюме

20 апреля, 2023

Руководитель АХО