Управляющий, заместитель директора

1.Участие в разработке и проведение маркетинговой политики ресторана с использованием эффективных PR-технологий. 2. Организация и ведение кадровой политики ресторана: - создание и поддерживание базы должностных инструкций для каждой службы ресторана; - поиск и набор персонала для всех служб ресторана; - подготовка программ обучения, учебных материалов и пособий для тренингов; - проведение регулярных тренинговых мероприятий для рядовых сотрудников и менеджерского состава; - периодическая аттестация сотрудников (проверка теоретических знаний и практических навыков работы в соответствии со стандартами ресторана). 3. Профессиональная организация работы бара и ресторана (разработка винной карты, подбор поставщиков, логистика). 4. Опыт в организации и проведении банкетных мероприятий разных направлений. 5. Поддержание постоянной связи с гостями ресторана, анализ их мнения о качестве обслуживания и приготовления блюд с целью увеличения продаж и выручки ресторана. 6. Разработка и внедрение методов по сокращению расходов ресторана. 7. Составление рационального расписания работы сотрудников ресторана с учетом продаж; контроль расходов на заработную плату. 8. Анализ информации для выявления возникающих у персонала проблем, урегулирование конфликтов между сотрудниками. 9. Финансовая дисциплина на предприятии, и разработка методов по борьбе с экономическими преступлениями. 10. Проведение плановых инвентаризаций в ресторане. (MS Office, Internet Explorer) R- Keeper, Store Hoyse.