Заведующий производством в хлебопекарню

Описание

Опыт работы 11 лет 3 месяца
Июль 2017 -- Декабрь 2017
5 месяцев
ООО "УК" Аристотель"
Кондитерские изделия (производство)
Хлебобулочные изделия (производство)
Заведующий производством
работа в 1С, заказ сырья, входной контроль сырья, внесение прихода, акты списания, разработка тех. карт и новых видов продукции, составление графика и табеля, санитария, ОТ и ТБ, ведение технологических журналов и процесса пр-ва, работа с поставщиками, поиск новых, подготовка к аудиту.
Ноябрь 2016 -- Апрель 2017
6 месяцев
ООО "Босфор"
Кондитерские изделия (производство)
Хлебобулочные изделия (производство)
Заведующий производством
составление технологических карт , обучение персонала, работа с проверяющими органами, работа с оборудованием, ведение табеля, заказ сырья на пр-во.
Август 2016 -- Ноябрь 2016
3 месяца
ООО "Лента
Заместитель начальника пекарни
обучение персонала, работа с проверяющими органами, работа с оборудованием, ведение табеля и графика, заполнение витрины, работа в 1С, технологические журналы, заказ сырья, ОТ и ТБ, технологический процесс.
Апрель 2015 -- Март 2016
1 год
РУП "Белоруснефть-Витебскоблнефтепродукт"
Инженер-технолог общественного питания
Разработка технологической документации, ввод новых видов изделий, работа на пр-ве, технологический процесс, работа по упаковке изделий, работа с оборудованием, ведение технологической документации.
Март 2012 -- Август 2012
6 месяцев
ООО ЕВРОТОРГ
Зав пр-вом на хлебобулочном и кондитерском пр-ве
заказ сырья на пр-во, ведение табеля, работа в Гедемине, пересмотр технологических карт, оборудование , людьми по обучению и расстановке, подготовка витрин и ценников, участие в инвентаризации, работа с проверяющими органами.
Август 2007 -- Октябрь 2011
4 года 3 месяца
ИП "Глобал-Витебск" ООО кафе "Славяночка"
зав пр-вом и зав кафе
разработка меню, составление технологических карт и калькуляций, обучение персонала, сбор заявок на продукцию, работа с проверяющими органами, работа с оборудованием, ведение табеля, составление договоров с поставщиками, работа в 1С, заказ сырья на пр-во.
Август 2004 -- Сентябрь 2006
2 года 2 месяца
ЧУПП Гарант Плюс
технолог, зав. пр-вом
разработка и внедрение новых видов продукции, составление технологических карт и калькуляций, обучение персонала, сбор заявок на продукцию, работа с проверяющими органами, работа с оборудованием, ведение табеля, работа в 1С, технологические журналы.
Сентябрь 2001 -- Октябрь 2003
2 года 2 месяца
Витебское РАЙПО
технолог х/б, кондитерского пр-ва
разработка и внедрение новых видов продукции, составление технологических карт и калькуляций, обучение персонала, сбор заявок на продукцию, работа с проверяющими органами, работа с оборудованием, ведение табеля.

Высшее образование
2017
Могилевский государственный университет продовольствия, Могилев
Технология х/б, макаронного, кондитерского пр-ва и пищевых концентратов: Инженер-технолог х/б, макаронного и кондитерского пр-ва и пищевых концентратов
2012
Витебский государственный технологический университет, Витебск
Факультет повышения квалификации и переподготовки кадров, Экономика и управление на предприятии (по отраслям): Экономист-менеджер
2001
Витебский индустриально-педагогический колледж
технология х/б, кондитерского и макаронного пр-в: Техник - технолог х/б, кондитерского и макаронного пр-ва

Знание языков :
Белорусский -- родной
Английский -- базовые знания
Русский -- свободно владею
Гражданство: Беларусь
Разрешение на работу: Беларусь (регистрация)