Заместитель директора

ОБУЧЕНИЕ ПЕРСОНАЛА

-тренинг, проведение семинаров для рядовых сотрудников
-контроль обучения персонала
-организация открытия/закрытия ресторана;
-набор сотрудников на рядовые позиции;
-аттестация сотрудников, менеджеров;
-управление персоналом до 50 человек;
-планирование графика работы и отпусков сотрудников;
-разработка системы мотивации сотрудников компании;
-организация и проведение собраний;
-контроль качества продукции, инвентаризация;
-внедрение локального маркетингового плана;
-работа с внешними поставщиками, заключение договоров, контроль наличия сертификатов на продукцию, взаимосвязь с сервисными службами;
-заказ продуктов, канцелярии, униформы, дез. средств;
-работа со складскими программами: накладные приход/расход, создание и корректировка меню, акты на списание и питание персонала, калькуляционные карты, тех. карты;
-создание отчетов: по расходам на хоз. нужды, по расходам дез. средств, табель з/п сотрудников;
-работа с документацией ресторана
-ответственность за санитарно-техническое состояние ресторана и соблюдение норм складирования продуктов, выполнение плана по производственному контролю;
-проведение мероприятий для снижения себестоимости ресторана;
-инкассация денежных средств;
-планирование бюджета на месяц.