Менеджер кафе

-Открытие и закрытие кафе;
-Организация и контроль работы официантов;
- мотивация персонала;
-Организация и контроль эффективной работы поваров раздачи (контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол);
-Контроль качества закупленных продуктов;
-Контроль за соблюдением стандартов качества обслуживания гостей;
-Организация бесперебойной работы кафе в течение смены;
-Консультирование гостей кафе об особенностях блюд и напитков;
-Мотивация персонала;
-Взаимодействие с гостями кафе, привлечение новых;
-Прием заказов по телефону;
-Оформление заказов на доставку;
-Организация обслуживания банкетов, коктейлей, фуршетов и Спец. Мероприятий (оформление зала, приглашение артистов, заказ праздничного торта…);
-Решение конфликтных ситуаций;
- Соблюдение технологических процессов производства;
-Аттестация персонала;
-Увеличение продаж и прибыли кафе;
- Соблюдение внутренних правил кафе;
- Составление табелей, графиков работы;
-Инвентаризация;
- Прием поставок;
- Набор и обучение персонала;
-Оформление ежедневной отчетности кафе, в конце рабочего дня.