Управляющий рестораном
150 000 руб
Дарина
Возраст
36 лет (04 Июня 1990)
Город
Москва
Переезд невозможен
Гражданство
Россия
Полная занятость
11 лет 5 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Ресторан на 120 посадочных мест. Штат 35 сотрудников. Выстроила работу ресторана с текущего этапа, взяв на себя функции операционного, финансового и HR- директора. Передо мной стояли ключевые задачи: - Увеличение оборота, - Достижение плановых финансовых показателей, - Разработка маркетинговых программ, - Оптимизация затрат - Разработка KPI для сотрудников, - Внедрение и поддерживание стандартов сервиса, -Соблюдение норм ХААСП и СанПиН. Все задачи были успешно выполнены, что позволило достичь высоких результатов. Результаты говорили сами за себя: ежемесячные обороты росли, а разработанная маркетинговая программа показала эффективные результаты. ДОСТИЖЕНИЯ: - Повышение лояльности гостей и рост положительных отзывов, -Проведение регулярных тренингов для официантов и барменов,-Увеличение среднего чека, - Успешное развитие доставки, - Внедрение эффективных маркетинговых активностей, - Стабильное выполнение ежемесячного плана по всем ключевым показателям,- Введение высоко-маржинальных блюд, вин/напитков в меню,- Организация мастер-классов для детей и дегустаций для взрослых.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Управление операционной деятельностью: открытие/закрытие смен,- Контроль качества блюд и обслуживания,- Выполнение планов по выручке, работа с маржинальностью,- Координация работы зала и кухни, обеспечение слаженности команды,- Участие в запуске новых позиций и сезонных предложений,- Работа с кассой (iiko, r-keeper);- Составление графиков работы,- Распределение зон ответственности и контроль дисциплины,- Тренинги по меню и стандартов обслуживания для официантов и барменов,- Создание позитивной атмосферы и решение внутренних конфликтов,- Закупки,- Инвентаризация,- Подготовка ежедневных отчетов по выручке и KPI.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приём заказов, консультирование по меню, подача блюд и напитков, соблюдение стандартов сервиса и учёт пожеланий гостей. Разрешение конфликтных ситуаций и поддержание чистоты на рабочем месте, создание комфортной атмосферы и установление долгосрочных отношений с гостями.
Высшее
Владикавказ, 2014 — 2020 гг.
Высшее
Владикавказ, 2008 — 2013 гг.
Права категорий:
A, B
Стаж:
6 лет
Амбициозная. Не боюсь cтaвить большиe цeли и упopнo к ним идти.
Boт уже 12 лет люблю реcтopанный бизнес.
Bыpоcла oт официaнта до управляющего.
Moгу видeть потенциaл в людях, нахoдить eдиномышлeнникoв и создaвать сильную комaнду.
Умeю мoтивиpoвать и зapяжaть нa pезультат.
Добиваюсь поставленных целей.
Мои основные ценности: открытость, искренность, позитив.
Своим достижением я считаю 12- летний стаж в одной организации. В современных условиях это показатель моей стрессоустойчивости, адаптации к изменениям внутри компании и способности годами приносить стабильный результат, не теряя продуктивности.Расскажите работодателю то, что считаете важным о себе
23 марта, 2009
Виктор Николаевич
Город
Москва local_shipping
Возраст
45 лет (20 июня 1981)
Опыт работы:
3 года и 4 месяца
Последнее место работы:
Специалист по координации гарантийного обеспечения автомобилей, отдел импорта и дистрибьюции, Группа компаний "Элекс-Полюс"
09.2007 - 01.2009
17 марта, 2009
28 000 руб
Никита Владимирович
Город
Москва
Возраст
43 года (10 июня 1983)
Опыт работы:
2 месяца
Последнее место работы:
официант, менеджер, Клуб Львиное сердце
01.2008 - 03.2008
23 июня, 2009
20 000 руб
Сергей Анатольевич
Город
Москва
Возраст
45 лет (15 февраля 1981)
Опыт работы:
3 года и 6 месяцев
Последнее место работы:
шеф-повар, осп "Каро" кинотеатр "Алмаз"
04.2005 - 10.2008
Резюме размещено в отрасли