Шеф-повар (Заведующий производством)
Михаил
Возраст
56 лет (16 Сентября 1969)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
31 год 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы производства (ресторан "КУТУЗОВ", "ДАВЫДОВ", конференц залы и "БОРОДИНО ХОЛЛ"); разработка меню и новых блюд (европейская и русская кухня) единых стандартов и алгоритмов взаимодействия; подбор и обучение персонала, контроль работы персонала; работа с поставщиками, заказ продуктов, контроль качества поставок; учет и контроль товарно-материальных ценностей; контроль соблюдения санитарных норм; контроль ведение отчетной документации.
http://borodino-hotel.com/ru/info/news/1578.html
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы производства (три ресторана "Европа", "Венеция", "Славия"); разработка меню и новых блюд (европейская и русская кухня) единых стандартов и алгоритмов взаимодействия; подбор и обучение персонала, контроль работы персонала; работа с поставщиками, заказ продуктов, контроль качества поставок; учет и контроль товарно-материальных ценностей; контроль соблюдения санитарных норм; контроль ведение отчетной документации.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Ресторанный бизнес. Кафе 94 посадочных мест (проходимость 800-900 человек)+Ресторан 35 посадочных мест. Организация работы производства; разработка меню и новых блюд (европейская и русская кухня); подбор и обучение персонала, контроль работы персонала; работа с поставщиками, заказ продуктов, контроль качества поставок; учет и контроль товарно-материальных ценностей; контроль соблюдения санитарных норм; ведение отчетной документации.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы производства (Бар"Жуковка",Бар"Проспект Вернадского"; разработка меню и новых блюд с учетом специфики(здоровое питание); подбор и обучение персонала, контроль работы персонала, аттестация персонала; работа с поставщиками, заказ продуктов, контроль качества поставок; учет и контроль товарно-материальных ценностей; контроль соблюдения санитарных норм; ведение отчетной документации.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы производства, контроль работы персонала, заказ продуктов, контроль качества поставок, учет и контроль товарно-материальных ценностей, контроль санитарных норм, участие в разработке меню.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд европейской и русской кухни. Разработка новых блюд.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд европейской и русской кухни. Разработка новых блюд.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд европейской кухни (рестораны и кафе шведский стол. Обслуживание банкетов разного вида.
Высшее
1997 — 2001 гг.
Среднее специальное
Москва, 1987 — 1991 гг.
Опыт профессиональной деятельности.
14 августа, 2021
40 000 руб
Илья Дмитриевич
Город
Москва
Возраст
57 лет ( 3 октября 1968)
Опыт работы:
4 года и 6 месяцев
Последнее место работы:
Су-шеф, Кафе при развлекательном комлесе Океан детства
11.2005 - 05.2010
26 ноября, 2016
40 000 руб
Сергей Васильевич
Город
Москва
Возраст
54 года (27 ноября 1971)
Опыт работы:
27 лет
Последнее место работы:
Повар горячего цеха, Ресторан Капри
10.2007 - по текущее время
8 ноября, 2010
45 000 руб
Дмитрий Евгеньевич
Город
Москва local_shipping
Возраст
44 года (30 декабря 1981)
Опыт работы:
1 год и 7 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, ООО "Литан XXI"
02.2010 - 09.2010
Резюме размещено в отрасли