Шеф-повар (Заведующий производством)
Михаил
Возраст
56 лет (16 Сентября 1969)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
30 лет 9 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы производства (ресторан "КУТУЗОВ", "ДАВЫДОВ", конференц залы и "БОРОДИНО ХОЛЛ"); разработка меню и новых блюд (европейская и русская кухня) единых стандартов и алгоритмов взаимодействия; подбор и обучение персонала, контроль работы персонала; работа с поставщиками, заказ продуктов, контроль качества поставок; учет и контроль товарно-материальных ценностей; контроль соблюдения санитарных норм; контроль ведение отчетной документации.
http://borodino-hotel.com/ru/info/news/1578.html
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы производства (три ресторана "Европа", "Венеция", "Славия"); разработка меню и новых блюд (европейская и русская кухня) единых стандартов и алгоритмов взаимодействия; подбор и обучение персонала, контроль работы персонала; работа с поставщиками, заказ продуктов, контроль качества поставок; учет и контроль товарно-материальных ценностей; контроль соблюдения санитарных норм; контроль ведение отчетной документации.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Ресторанный бизнес. Кафе 94 посадочных мест (проходимость 800-900 человек)+Ресторан 35 посадочных мест. Организация работы производства; разработка меню и новых блюд (европейская и русская кухня); подбор и обучение персонала, контроль работы персонала; работа с поставщиками, заказ продуктов, контроль качества поставок; учет и контроль товарно-материальных ценностей; контроль соблюдения санитарных норм; ведение отчетной документации.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы производства (Бар"Жуковка",Бар"Проспект Вернадского"; разработка меню и новых блюд с учетом специфики(здоровое питание); подбор и обучение персонала, контроль работы персонала, аттестация персонала; работа с поставщиками, заказ продуктов, контроль качества поставок; учет и контроль товарно-материальных ценностей; контроль соблюдения санитарных норм; ведение отчетной документации.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы производства, контроль работы персонала, заказ продуктов, контроль качества поставок, учет и контроль товарно-материальных ценностей, контроль санитарных норм, участие в разработке меню.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд европейской и русской кухни. Разработка новых блюд.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд европейской и русской кухни. Разработка новых блюд.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд европейской кухни (рестораны и кафе шведский стол. Обслуживание банкетов разного вида.
Высшее
1997 — 2001 гг.
Среднее специальное
Москва, 1987 — 1991 гг.
Опыт профессиональной деятельности.
8 декабря, 2010
60 000 руб
Андрей Владимирович
Город
Москва
Возраст
45 лет ( 7 июня 1980)
Опыт работы:
2 года и 9 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, ООО "Авеню-Групп" "Cocon Home"
03.2009 - 12.2011
27 ноября, 2008
20 000 руб
Татьяна Наколаевна
Город
Москва, м. Ясенево local_shipping
Возраст
67 лет ( 2 июля 1958)
Опыт работы:
33 года и 4 месяца
Последнее место работы:
Повар, ООО "Школьник-ЮЗАО"
09.1992 - по текущее время
24 декабря, 2010
60 000 руб
Роман Леонидович
Город
Москва
Возраст
51 год (15 июня 1974)
Опыт работы:
26 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, З.А.О. Боулинг "Космик", г. Москва
11.2007 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли