Старший сомелье (м.Арбатская)

Описание

Резюме

ФИО: Мосалов Николай Николаевич
Гражданство РФ
Возраст: 46 лет (08 апреля 1976г)
Адрес: Балашиха МО Дер Соболиха , Садовая 61 А
Телефон для связи: +7 929-999-29-37
Адрес электронной почты: 3818323@mail.ru

Желаемая должность и зарплата
Должность: Сомелье
Вид занятости: Полная занятость

Общий стаж работы: 22 года
Ресторан: Адриатико (Сомелье)
Ресторан: Кафе Пушкин (Сомеле)
Ресторан: Фиш (Шеф Сомель)
Ресторан : Да Джакомо ( Шеф Сомель)
Ресторан : Апартаменты (Шеф Сомелье-Бар Менеджер)
Винный Бутик Винная Грамота (Кавист)

Опыт Открытия Ресторанов
Казино: Европа (Сомелье)
Ресторан: Фэмели Фло (Шеф Сомелье-Бар Менеджер)
Ресторан: Чипполино (Сомелье)
Ресторан: Дусэ У Вас (Шеф Сомелье-Бар Менеджер)
Ресторан: Апартаменты (Шеф Сомелье-Бар Менеджер)

При необходимости могу предоставить рекомендательные письма!

Обо мне
Знание стандартов сервиса, этикета, уверенный пользователь ПК, знание программы R-keeper.
* Личные качества: организованность, ответственность, внимательность, грамотность, порядочность, коммуникабельность, обучаемость, не конфликтность.
* Семейное положение: Не женат
* Образование: Высшее. Диплом о высшем образовании
* Специальность Финансовый Менеджмент
* Повышение квалификации, курсы: Частые поездки в Европу
Состою в Российской Ассоциации Сомелье
* Права на вождение автомобиля категории А Б

Должностные Обязанности:

::Разработка должностных инструкций
::Организация работы с контрагентами (поставщики, закупщики и т.д.)
::Организация и контроль работы подразделений ресторана
::Управление персоналом
::Требование чёткого выполнения сотрудниками своих обязанностей
::Организация и проведение банкетов и фуршетов
::Решение конфликтных ситуаций
::Ввод новых Вин и Барной продукции, тех. карты, калькуляция.
::Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана, повышение его рентабельности, продвижение услуг
::Работа с поставщиками. Отслеживание качества поставляемой продукции.
::Отчетность перед руководством. Снятие остатков.
:: Заключение договоров с поставщиками.