Су-шеф
45 000 руб
Андрей Васильевич
Возраст
41 год (09 Октября 1984)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
11 лет 3 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка новых блюд
Обеспечение разнообразия ассортимента блюд
Приготовление блюд высокого качества
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью
Обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества
Составление заявок на необходимые продукты и п/ф‚ обеспечение их своевременного приобретения‚ контроль ассортимента‚ количества‚ сроков поступления и реализации
Контроль качества сырья‚ технологии приготовления пищи‚ норм закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований
Организация учёта‚ составление и своевременное предоставление отчётности о производственной деятельности
Составление отчётов в установленном порядке
Проведение работы по повышению профессионального мастерства работников
Составление графиков выхода на работу
Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контроль соблюдения работниками правил санитарных требований‚ производственной и трудовой дисциплины‚ правил внутреннего распорядка.
Опыт работы на крупных производствах "Чайная Ложка" "Сеть пивных баров СПБ" Открытие с "0" собственного производства для кейтеринга. Опыт работы шеф-поваром 4 года в столовой- кафе.
Среднее специальное
Санкт-Петербург, 2003 — 2008 гг.
Люблю Итальянскую кухню, жил и работал в Италии 6 месяца. участвовал в параллельных проектах,проработка меню для кафе Ред-Клаб, ресторан Утиная Охота, Ресторан Пробка. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Составление меню. Формирование команды поваров, подбор персонала. Контроль соблюдения правил СанПина и норм охраны труда, техники безопасности и правил личной гигиены.
13 марта, 2016
40 000 руб
Дмитрий
Город
Москва, м. Владыкино
Возраст
32 года (29 мая 1993)
Опыт работы:
2 года и 2 месяца
Последнее место работы:
Повар-универсал, ООО "16 ТОНН Кейтеринг"
12.2013 - 10.2015
20 июля, 2016
Гулбахор Мирзоевна
Город
Москва, м. Марьино local_shipping
Возраст
60 лет ( 1 марта 1966)
Опыт работы:
1 год и 6 месяцев
Последнее место работы:
Коренщица / Помощник повара, ООО Лента Гипермаркет
04.2013 - 10.2014
29 июня, 2015
Лилия Александровна
Город
Москва, м. Дмитровская
Возраст
46 лет (18 июня 1979)
Опыт работы:
Без опыта
Резюме размещено в отрасли