Су-шеф
45 000 руб
Андрей Васильевич
Возраст
41 год (09 Октября 1984)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
11 лет 3 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка новых блюд
Обеспечение разнообразия ассортимента блюд
Приготовление блюд высокого качества
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью
Обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества
Составление заявок на необходимые продукты и п/ф‚ обеспечение их своевременного приобретения‚ контроль ассортимента‚ количества‚ сроков поступления и реализации
Контроль качества сырья‚ технологии приготовления пищи‚ норм закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований
Организация учёта‚ составление и своевременное предоставление отчётности о производственной деятельности
Составление отчётов в установленном порядке
Проведение работы по повышению профессионального мастерства работников
Составление графиков выхода на работу
Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контроль соблюдения работниками правил санитарных требований‚ производственной и трудовой дисциплины‚ правил внутреннего распорядка.
Опыт работы на крупных производствах "Чайная Ложка" "Сеть пивных баров СПБ" Открытие с "0" собственного производства для кейтеринга. Опыт работы шеф-поваром 4 года в столовой- кафе.
Среднее специальное
Санкт-Петербург, 2003 — 2008 гг.
Люблю Итальянскую кухню, жил и работал в Италии 6 месяца. участвовал в параллельных проектах,проработка меню для кафе Ред-Клаб, ресторан Утиная Охота, Ресторан Пробка. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Составление меню. Формирование команды поваров, подбор персонала. Контроль соблюдения правил СанПина и норм охраны труда, техники безопасности и правил личной гигиены.
13 мая, 2014
40 000 руб
Владимир
Город
Москва
Возраст
36 лет (11 марта 1990)
Опыт работы:
4 года и 4 месяца
Последнее место работы:
Повар горячего цеха, Бизнес центр "КАЛИБР", кафе
01.2014 - 05.2014
4 июля, 2014
100 000 руб
Афа Арифовна
Город
Москва local_shipping
Возраст
64 года ( 3 января 1962)
Опыт работы:
11 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Банкетный зал Виктория
07.2004 - 07.2013
12 июля, 2014
28 000 руб
Елена
Город
Москва local_shipping
Возраст
62 года (23 июля 1964)
Опыт работы:
12 лет и 4 месяца
Последнее место работы:
Помощник повара, повар на раздачу, салатник, Энка, леда евроклин, ресурс медиа
03.2002 - 07.2014
Резюме размещено в отрасли