Су-шеф
45 000 руб
Андрей Васильевич
Возраст
41 год (09 Октября 1984)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
11 лет 3 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка новых блюд
Обеспечение разнообразия ассортимента блюд
Приготовление блюд высокого качества
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью
Обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества
Составление заявок на необходимые продукты и п/ф‚ обеспечение их своевременного приобретения‚ контроль ассортимента‚ количества‚ сроков поступления и реализации
Контроль качества сырья‚ технологии приготовления пищи‚ норм закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований
Организация учёта‚ составление и своевременное предоставление отчётности о производственной деятельности
Составление отчётов в установленном порядке
Проведение работы по повышению профессионального мастерства работников
Составление графиков выхода на работу
Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контроль соблюдения работниками правил санитарных требований‚ производственной и трудовой дисциплины‚ правил внутреннего распорядка.
Опыт работы на крупных производствах "Чайная Ложка" "Сеть пивных баров СПБ" Открытие с "0" собственного производства для кейтеринга. Опыт работы шеф-поваром 4 года в столовой- кафе.
Среднее специальное
Санкт-Петербург, 2003 — 2008 гг.
Люблю Итальянскую кухню, жил и работал в Италии 6 месяца. участвовал в параллельных проектах,проработка меню для кафе Ред-Клаб, ресторан Утиная Охота, Ресторан Пробка. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Составление меню. Формирование команды поваров, подбор персонала. Контроль соблюдения правил СанПина и норм охраны труда, техники безопасности и правил личной гигиены.
24 февраля, 2015
30 000 руб
Денис Евгеньевич
Город
Москва
Возраст
36 лет ( 2 августа 1989)
Опыт работы:
14 лет
Последнее место работы:
Повар, Ресторан
03.2012 - по текущее время
22 декабря, 2015
80 000 руб
Сергей Алексеевич
Город
Москва, м. Рязанский пр
Возраст
48 лет ( 2 июня 1977)
Опыт работы:
14 лет и 4 месяца
Последнее место работы:
Су-шеф, Шеф-повар, Ресторан Ribambelli 1 и 2
02.2013 - 01.2015
16 февраля, 2015
55 000 руб
Константин
Город
Москва
Возраст
45 лет ( 5 октября 1980)
Опыт работы:
11 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Повар-универсал, ООО "Кардиналь"
06.2014 - 02.2015
Резюме размещено в отрасли