Управляющий рестораном

Управление работниками зала, управление отделом доставки, ведение и продвижение группы и сайта ресторана, проведение детских мастер-классов, организация и проведение банкетов, набор, обучение и адаптация новых сотрудников, взаимодействие и сотрудничество со всеми контролирующими органами, выполнение экономических показателей компании.

Имеется отличный опыт в START UP (открытие и продвижение заведения), проведение PARTY на любой вкус и различного масштаба, прямой выход на артистов, DJ, MC, GO-GO, Barmen Show, Frik Show и многое другое). Управление финансово-хозяйственной деятельностью ресторанного комплекса. Обеспечение и контроль выполнение показателей себестоимости на запланированном уровне. Контроль поступления денежных средств и их расходов. Работа с поставщиками. Анализ продаж, потребностей и проходимости клиентов. Совместная работа с бухгалтерией и юридическим отделом. Анализ и минимизация затрат. Планирование маркетинговых и рекламных мероприятий. Контроль и строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм. Взаимодействие с проверяющими органами.
Частичный ребрендинг. Разработка концепции предприятия. Устранение ошибок в бухгалтерии, в работе с поставщиками. Увеличение прибыли предприятия и повышение рентабельности . Организация правильной работы всех структур предприятия. Эффективное использование концепции и клиентоориентирования предприятия.
Отличное знание: алкоголя и барных напитков, коктейлей, знание многих кухонь мира, проведение эффективных тренингов, нацеленных на результат увеличения продаж, повышение качества обслуживания и конкурентоспособности заведения за счёт лично разработанной ориентированной модели развития заведения и бизнес – плана.

управление всеми подразделениями ресторана, арт-директор. ведение отчетности и сдача показателей учредителям.

Контроль всех подразделений заведения, доставка на дом и в офис.