Администратор столовой гимназии

Описание

[pict001.jpg] РафальскаяНатальяПавловна
Женщина 49 лет родилась11 марта1972
+7
raf110372@mail.ru — предпочитаемыйспособсвязи
Проживает МоскваГражданство РоссияНеготовакпереезду
неготоваккомандировкам
Желаемаядолжностьизарплата
Управляющий менеджеркафе столовой
Туризм гостиницы рестораны
•Управлениересторанами Барами
Занятость полнаязанятостьГрафикработы полныйдень
Желательноевремявпутидоработы неимеетзначения

65

руб
Опытработы—12 лет
Март2015 — Август2021
6 лет6 месяцев
ООО"ДжейХаус
менеджеркафекорпоративногопитанияприБЦ/ управляющий-
Руководствоштатомсотрудников35человек(поваранараздаче кассиры повара
-
Обеспечениеусловийдляобслуживаниягостейнавысокомуровнеконтрольналичияне
обходимогооборудования инвентаря
расходныхматериаловиихтехническоесостояние наличияикачестваблюдтд
-Работаспоставщикамииподряднымиорганизациями заключениедоговоров
-Мониторингценнарынкедляотслеживанияиоценкиэкономическихпоказателейпрои
зводства-организациядоставкикомплексныхобедов
- Работанадповышениемфинансовыхпоказателей
среднегочека,наполненностичека работасФОТ
-Выполнениезадачруководителя втомчислеифинансовых выполнениепланапоТО
планированиеисоблюдениеФОТ-
Предоставлениеотчетностиежедневнойиежемесячной
- Контрольсоблюдениятехнологическихпроцессовинормприготовленияпродукции
- Ежедневнаяоценкакачестваполуфабрикатов блюд
-
Созданиеменюидегустацияновыхблюдсшеф–поваромдляобновлениясучетомпотреби
тельскогоспроса
- Ведениедокументооборота
- Контрольсоблюденияработникамиправилинормпроизводственнойсанитарии
трудовойдисциплины правилвнутреннеготрудовогораспорядка
- Ведениеисоблюдениечеклистов бракеражногожурнала журналаздоровья ,
таблицконтролямедицинскихкнижек- Участиеиразработкаштатногорасписания
должностныхинструкций
-
Составлениеграфиковработыперсоналасучетомоптимальногоколвасотрудниковна
смене табелирование
- Работасперсоналом мотивация разрешениеконфликтныхситуаций
- Помощькассирам поварнараздачевчасыинтенсива
- Кассоваядисциплинаоткрытиезакрытиесмены
сборисдачаинкассациисогласнорасписанию ведениекассовойдокументации
ведениекассовойкниги
- Контрольнарасходованиемизаказрасходныхматериаловнапроизводство
- Взаимодействиесгостями индивидуальныйподходккаждомугостю
выяснениеихмненияпокачествуобслуживанияиприготовлениюблюддляувеличенияп
родаживыручки
- Организацияинепосредственноеучастиевинвентаризации
отчетностьпередбухгалтерией работанадпотерями
- -Участиевмероприятиях фуршеты банкеты
Сентябрь2012 — Ноябрь2014
2 года3 месяца
ООО" Диннер
Администрторкорпоративнойстоловой-
Обеспечениеусловийдляобслуживаниягостейнавысокомуровнеконтрольналичияне
обходимогооборудования инвентаря
расходныхматериаловиихтехническоесостояние наличияикачестваблюдитд
- Контрольсоблюдениятехнологическихпроцессовинормприготовленияпродукции
- Ежедневнаяоценкакачестваполуфабрикатов блюд
- Ведениедокументооборота
- Контрольсоблюденияработникамиправилинормпроизводственнойсанитарии
трудовойдисциплины правилвнутреннеготрудовогораспорядка
- Ведениеисоблюдениечеклистов бракеражногожурнала журналаздоровья
таблицконтролямедицинскихкнижек-
Составлениеграфиковработыперсоналасучетомоптимальногоколвасотрудниковна
смене табелирование
- Работасперсоналом мотивация разрешениеконфликтныхситуаций
- Помощькассирам поварнараздачевчасыинтенсива
- Кассоваядисциплинаоткрытиезакрытиесмены
сборисдачаинкассациисогласнорасписанию ведениекассовойдокументации
ведениекассовойкниги
- Контрольнарасходованиемизаказрасходныхматериаловнапроизводство
- Взаимодействиесгостями индивидуальныйподходккаждомугостю
выяснениеихмненияпокачествуобслуживанияиприготовлениюблюддляувеличенияп
родаживыручки
- Организацияинепосредственноеучастиевинвентаризации-
-Участиевмероприятиях фуршеты банкеты
Май2007 — Июль2010
3 года3 месяца
ООО"ТФТерем
Администраторресторана•Встречаиобщениесгостями
•информированиегостейоновинках имеющихсявменю
•оформлениезаказовнапроведениебанкетовифуршетов
•организация проведениемероприятиявкафе фуршеты банкеты
•сглаживатьирешениеконфликтныеситуаций
•организовыватьиконтролироватьработуперсоналавзале
•искать принимать стажироватьбарменов официантов
•Контрольисоблюдениеработниковкафе•заказыватьнеобходимыехозяйственныето
вары ,продуктыиспиртныенапитки•следитьзаработойкассы
•приниматьналичныеибезналичныеденежныесредства
•видениеотчетностиежедневнойиежемесячной
Образование
Высшее
2008 Центробучения"Филиппок
Основыбухгалтерсогоучета Бухгалтерскийучет
1994 Белгородскийуниверситеткооперации экономикииправа Белгород
Экономикаиуправлениепроизводством
Антикризисноеуправление(экономистменеджер
Ключевыенавыки
Знаниеязыков Русский— Родной
Навыки Исполнительность акуратность профессионализм пунктуальность
R-Keeper, Store House, microsoft office. умеюнайтивыходизлюбойситуации
Лидерскиекачества
Дополнительнаяинформация
Обомне Напротяженииработыпрошладорогупокарьернойлестницеотофицианта
администратора менеджера