Шеф–повар
Марина Евгеньевна
Возраст
54 года (15 Июня 1972)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
19 лет 5 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа в тесном сотрудничестве со всеми другими ключевыми департаментами в отеле
Составление графиков работы и штабелирование персонала для начисления з-п
Регулярная проверка кухни и других точек питания для максимального обеспечения гигиены / безопасности пищевых продуктов и стандартов обслуживания.
составление ежегодного календаря акций
работа с поставщиками, заказ и контроль качества продуктов;
составление меню блюд (калькуляция и технология приготовления)
Направление и развитие старших поваров под непосредственным руководством
Регулярные проверки на срок годности продуктов питания
регулярные изменения меню и презентаций, которые должны быть задокументированный и легко доступны.
Среднее специальное
1989 — 1991 гг.
RWTUV NORD OHSAS 18001-2007 курс аудитора
HACCP информационный семинар
Английский — Свободное владение
Русский — Родной язык
10 февраля, 2015
100 000 руб
Cергей Дмитриевич
Город
Москва local_shipping
Возраст
70 лет (17 апреля 1956)
Опыт работы:
20 лет и 4 месяца
Последнее место работы:
Владелец бизнеса, "Атлантис-Персонал"ООО
04.2006 - по текущее время
14 марта, 2015
Светлана
Город
Москва local_shipping
Возраст
65 лет ( 6 января 1961)
Опыт работы:
45 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Зав.производством столовой, ОБЩЕПИТ
06.1983 - по текущее время
18 апреля, 2014
Виктор Витальевич
Город
Москва local_shipping
Возраст
51 год ( 6 декабря 1974)
Опыт работы:
18 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Управляющий , ЦМТ Русторан
02.2007 - 04.2014
Резюме размещено в отрасли