Директор / Управляющий

• Организовывал производственную деятельность шести предприятий общественного питания (ресторан, кафе семейного отдыха, кафе фаст-фуд, кафетерий гостиницы, производственная столовая, ночной клуб);
• Отвечал за противопожарную безопасность и охрану труда на вверенных предприятиях;
• Планировал и организовывал рабочее время персонала, осуществлял профессиональное обучение сотрудников предприятий, контролировал их деятельность;
• Организовывал делопроизводство, своевременное и качественное оформление документации и статистической отчетности, планировал и организовывал рекламные мероприятия;
• Осуществлял формирование позитивного имиджа предприятий, контролировал качество обслуживания посетителей, занимался ценообразованием, разработкой и совершенствованием меню и винной карты;
• Рассчитывал потребности предприятий в продуктах, товарно-материальных ценностях, планировал и организовывал их материально-техническое обеспечение, контролировал складские и производственные остатки, отвечал за своевременную подачу заявок и доставку продуктов на предприятия, взаимодействовал с поставщиками продуктов питания, инвентаря, расходных материалов;
• В меру своей компетенции занимался оптимизацией затрат вверенных предприятий, обеспечивал их доходность, контролировал исполнение их бюджетов.

• Осуществлял руководство деятельностью сотрудников отдела отгрузок, со штатным расписанием 48 чел., отвечал за их профессиональную подготовку;
• Обеспечивал учёт приёмки, размещения и отгрузки готовой продукции на складах готовой основных производств комбината;
• Отвечал за качественнее и своевременное оформление складских документов на отгрузку готовой продукции в транспортные средства, за качественное и своевременное оформление перевозочных документов на отгруженную транспортные средства продукцию;
• Готовил и согласовывал нормативную документацию, касающуюся деятельности отдела отгрузок.