Администратор / Заместитель управляющего

Обязанности:
Контроль  качества сервиса. Контроль подготовки
ресторана/спорт бара/ кафе горошек/ к работе. Организация, координация и контроль  работы подчиненных
и смежных структур клуба (боулинг, кухня, служба уборки, служба безопасности).
Принятие банкетов и обеспечение их проведения. Составление плана
 мероприятий на основе информации о проводимых фуршетах, спортивных
мероприятий, клубных мероприятиях и акциях. Контроль чистоты рабочей зоны
клуба. Контроль  качества и внешнего вида отпускаемых продуктов, напитков. Контроль работы кассира, правильность ведения документации,
заполнения финансовых отчетных документов, контрольные снятия касс 
ресторана. Контроль исправности, а так же правильность эксплуатации,
сохранности и использования оборудования и инвентаря торгового зала, баров,
кассы. Обеспечение ежесменной инвентаризации бара. Обеспечение проведения всех
маркетинговых программам. Контроль правильного оформления чеков в баре и на кассах. В
случае халатного подхода к этому вопросу со стороны менеджера, администратора
применяет к нарушителю административные санкции. Планирование численности персонала  и состав рабочих
смен  для осуществления эффективной работы вверенного подразделения с
учетом сезона и наличия мероприятий Контроль составления  графиков работ для персонала
ресторанной службы. Составление заявок на кадровые операции  в 
программе «Outlook». Проведение собеседований  с вновь приходящим персоналом
и принятие решений о его выходе. Обеспечение обучения персонала на местах в рамках заданных
стандартов, составление своевременных заявок на обучение сотрудников.
Проведение  пятиминуток для менеджеров перед началом и окончанием рабочих
смен с целью постановки задач на текущую смену и разбора недочетов в работе, а
так же передачи необходимой для оперативной работы информации. Ежемесячное обновление штатного расписания. Составление графиков административного состава. Распределение дополнительных обязанностей менеджеров и
администраторов, контроль их выполнения. Сверка и закрытие табеля учета рабочего времени сотрудников.
Достижения:
Выполнение обеспечения плана продаж. Создание единой команды.