Директор кафе( Брусника )

Описание

Марина Алехина 45 лет Москва +7 917 575 85 86 alexina-1979@mail . ru Директор ресторана быстрого питания Профессиональные навыки: 1 . Владение компьютером на уровне опытного пользо вателя 2 . Умение работать с большим количеством информац ии 3 . Руководство коллективом до 100 человек Полная занятость 120 000 ₽ Опыт работы 18 лет и 6 месяцев июль 2017 – ноябрь 2020 3 года и 5 месяцев Управляющий рестораном Ресторанный холдинг White Rabbit Family, Москва, Москва https://wrf . su/ru/ Ресторанный холдинг Обязанности: Управление персоналом Работа с документооборотом Взаимодействие с др . подразделениями Работа с гостями, рассмотрение претензий гостей, принятие по ним решений, избегая конфликтных ситуаций Проведение анализа, оценки деятельности ресторана Работа над повышением ТО ресторана Достижения: Приобретение и наработка уникальных методов, которые можно смело применять в проф . плане ма рт 2002 – май 2017 15 лет и 1 месяц Директор кафе Кафе "Му-Му", Москва, Москва https://www . cafemumu . ru Общепит, сеть кафе быстрого питания Обязанности: Управление, организация, планирование и координация деятельности кафе и его структурных подразделений, в соответствии с правилами и стандартами концепции сети кафе Му-Му . Направление их деятельности на совершенствование услуг, качества и конкурентоспособности оказываемых услуг и реализуемой продукции с учетом запросов гостей, в рамках предоставленных полномочий . Проведение анализа оценки деятельности кафе и предоставление отчета вышестоящему руководству в соответствии с документооборотом Организации . Осуществление контроля над рациональным использованием материальных, финансовых ресурсов . Осуществление анализа спроса на оказываемые услуги, прогнозирование мотивации сбыта готовой продукции посредством изучения и оценки пожеланий гостей . Предоставление необходимых сведений, связанных с оказанием услуг контролирующим органам в пределах своей компетенции . Рассмотрение претензий гостей и принятие по ним решений, избегая конфликтных ситуаций . Осуществление финансово-экономической деятельности в рамках утверждённого Бюджета по статьям затрат . Контроль, учёт материальных ценностей, находящихся на территории вверенного кафе: приход, расход, перемещение, реализация, списание, инвентаризация . Создание необходимых условий труда для работников кафе (униформа, питание, место отдыха и т . д . ) . Контроль за соблюдением правил техники безопасности, противопожарной безопасности, санитарно-эпидемиологических норм в помещениях вверенного кафе, согласно Правилам по технике безопасности и охране труда . Обеспечение профессиональных, уважительных и эффективных взаимодействий работников различных подразделений внутри кафе, а также с другими структурными подразделениями Организации . Контроль за надлежащим состоянием мебели в залах обслуживания, организация своевременного ремонта и замены . Контроль процесса изменения меню кафе, в том числе ввод новых блюд . Организация качественного обслуживания гостей, проведение торжественных мероприятий . Достижения: Продвижение по карьерной лестнице . Получение благодарностей, грамот и иных мер за успехи в труде . Повышение Т/О на 25% на флагманской точке сети путём достижения слаженной командной работы . Образование Высшее образование, заочная форма 2006 Киевский национальный торгово-экономический университет Факультет: Менеджмент внешнеэкономической деятельности Специальность: Менеджер-экономист Обо мне Дополнительные сведения: Ответственность, исполнительность, внимательность, аналитический склад ума Иностранные языки Английский язык — базовый Гражданство Россия Семья Cостоит в браке, есть дети