Управляющий ресторана

Функции: создание эффективной системы управления кафе (65 чел.), оптимизация работы всех подразделений, подбор и обучение персонала, повышение уровня сервиса, ежедневный контроль работы заведения, управление маркетингом, анализ экономической деятельности, отчет перед собственниками бизнеса;
Достижения: оперативно (за 2 недели) подготовила 30 человек для обеспечения бесперебойной работы кафе и бара с загрузкой до 1000 человек в день; внедрила и поддерживала высокие стандарты деятельности и сервиса (динамика положительных отзывов); оптимизировала бизнес-процессы (минимизировала трудовые и финансовые затраты); увеличила основные финансовые планы и задачи (на 48% вместо ожидаемых 25%);

Функции: составление и выполнение PR планов по фильмам компании; установление контактов с ведущими и профессиональными СМИ; подача информационно-новостных материалов; мониторинг публикаций о компании и фильмах; проектирование, планирование, организация и проведение промо акций, корпоративных мероприятий, праздников; информационное наполнение Интернет-сайта;
Достижения: разработка и реализация успешных рекламных- и PR-кампаний (ТВ, радио, Интернет, журналы, газеты); проведение пресс-конференций и кинопремьер (11 за 1,5 года) с участием звезд отечественного и зарубежного кинематографа; увеличение лояльности к бренду; повышение упоминаемости в кругу целевой аудитории;

Основные задачи: продвижение продуктов и услуг, конструирование имиджа, повышение известности; создание информационных поводов, взаимодействие с журналистами; организация и участие в выставках, разработка рекламных материалов; организация и проведение промо мероприятий, дегустаций, корпоративного досуга;
Достижения: увеличение лояльности к представленным брендам, привлечение внимания и поддержания интереса к продукции и деятельности компании, организация и проведение 1-ого Всероссийского конкурса «Креативный сомелье»;

Функции: открытие предприятия с нуля, подбор и тестирование персонала (официанты, хостес, гардеробщики, повара, обслуживающий персонал), разработка и составление меню, поиск и переговоры с поставщиками, контроль работы всех подразделений, работа с гостями и персоналом;
Достижения: обеспечение бесперебойной работы заведения (2 ресторана, кафе и лаундж-бар на 300 посадочных мест), проведение торжественных мероприятий (до 500 человек), составление бизнес-планов;

Функции: предоставление информации клиентам о работе банкетной службы; обсуждение с заказчиком формата мероприятия (меню, программа, декорации и т.д.), оформление заказов, обработка, организация и контроль исполнения заказов, взаимодействие со службами-исполнителями с целью обеспечения и поддержания высокого уровня обслуживания, координация заявок гостей между работниками службы;
Достижения: Увеличение объемов продаж отдела, составление коммерческих предложений для корпоративных клиентов, расширение числа постоянных клиентов;

Функции: Встреча и рассадка гостей‚ ответы на звонки, помощь менеджеру зала, контроль работы официантов и техперсонала;