Менеджер бара

* Организация работы и взаимодействия всех структурных подразделений ресторана
* Разработка и проработка меню, винной карты.
* Набор, обучение персонала, оценка, мотивация
* Работа с поставщиками
* Осуществление финансового контроля
* Контроль кассовой дисциплины
* Оперативное планирование, бюджетирование
* Контроль и минимизация расходов
* Контроль качества продукции и стандартов обслуживания
* Решение административно-хозяйственных вопросов, взаимодействие с контролирующими органами.

Сотрудничество с банкетными агентствами. Прием и проведение банкетов, фуршетов. Организация и контроль работы персонала, контроль за соблюдением стандартов качества обслуживания гостей ресторана, работа с персоналом (тренинги, аттестация), проведение инвентаризаций, финансовая отчетность. Разрешение конфликтных ситуаций.

Открытие и закрытие ресторана. Организация и контроль работы персонала, контроль за соблюдением стандартов качества обслуживания гостей ресторана, работа с персоналом (подбор, обучение, тренинги, аттестация, графики работы), проведение инвентаризаций, финансовая отчетность. Разрешение конфликтных ситуаций.

Подбор персонала, обучение, адаптация. Составление карты бара, винной и коктейльной карты, сезонные предложения.
Инвентаризация. Работа с поставщиками, анализ цен, заключение договоров. Контроль заказов. Контроль остатков.

Подбор персонала, обучение, адаптация. Составление карты бара, винной и коктейльной карты, сезонные предложения.
Инвентаризация. Работа с поставщиками, анализ цен, заключение договоров. Контроль заказов. Контроль остатков.

Заказ продукции. Поддержание порядка. Обслуживание посетителей за барной стойкой (принятие и выполнение заказов, расчёт посетителей). Инвентаризация.