Инженер по качеству / Микробиолог

Описание

Опыт работы

5.2010 - текущее время
ООО "Распак", Микробиолог
• Контроль санитарного состояния производства;
• контроль над соблюдением персоналом гигиенических требований;
• обучения персонала надлежащим производственным практикам;
• организация работы технического персонала;
• контроль качества готовой продукции и сырья на соответствие требованиям СанПиН по микробиологическим показателям;
• осуществление программы производственного контроля в части проведения микробиологических исследований продукции, сырья, смывов с оборудования и рук персонала;
• анализ причин порчи продуктов и поиск возможных вариантов их устранения;
• работа с моющими средствами (подбор, оптимизация использования, ведение учета концентраций);
• ведение личных медицинских книжек персонала, организация медицинских осмотров;
• мониторинг вредителей.

Достижения:
• участие в сертификации производства на соответствие
требованиям стандарта FSSC 22000, в части организации программ PestControl и GMP, разработка и внедрение регламентов контроля санитарного состояния производства, работа с персоналом;
• оптимизация моющих средств, разрещенных к применению в пищевой промышленности;
• снижение микробиологической порчи продукции.
5.2009-5.2010
ОАО"ОМК", Инженер-микробиолог
• Контроль безопасности кисломолочной продукции по ходу технологического процесса, а также готового продукта;
• проведение посевов, учет и анализ результатов;
• контроль чистоты производственного оборудования;
• входной контроль на соответствие микробиологическим показателям;
• ведение журналов;
• составление отчетов по закрепленным участкам.

Образование

Московский государственный университет прикладной биотехнологии, Пищевая биотехнология, Пищевая биотехнология
2015г., Speak Up, Москва
Английский язык
2013г., ГАОУ УЦ "Профессионал"., Москва
Организация программы производственного контроля
2012г., "Интер Консалт", Москва
FSSC 22000: принципы, положения, разработка и документация

Дополнительно

Водительские права категории B