Управляющий предприятием питания

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия питания(столовая полного цыкла на 350 человек). Работа с государственными контрактами. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.Ведение табеля учёта рабочего времени, составления бюджета и контроль за его исполнением, контроль технологического процесса приготовления пищи в соответствии с нормативами СанПиН ;взаимодействия с контролирующими органами, Разрешение конфликтных ситуаций и спорных вопросов.

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия питания(корпоративная столовая на 1200 человек). Организация и контроль за проведением банкетный мероприятий. Обучение и подбор персонала. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.Ведение табеля учёта рабочего времени, составления бюджета и контроль за его исполнением, контроль технологического процесса приготовления пищи, контроль ассортимента готовой продукции на нескольких станциях, проведение инвентаризации, взаимодействия с контролирующими органами. Разрешение конфликтных ситуаций и спорных вопросов.